出版说明
**章 概论
一、奶牛业在我国民经济中的地位
二、国内外奶牛业的现状
三、奶牛业发展趋势
第二章 高产奶牛的选择
一、奶牛的外貌及各部位的特征
二、体尺与体重测量
三、奶牛体型线性评定
四、奶牛体况评分
五、乳牛年龄的鉴别
六、生产性能测定
第三章 奶牛场的建设与环境管理
一、场地的选择
二、场址的规划和布局
三、牛舍类型
四、挤奶厅（舍）的形式
五、奶牛舍建筑与设计
六、规模化奶牛场粪尿污水处理及利用
第四章 奶牛的生殖生理与繁殖技术
一、生殖器官和生理功能
二、母牛发情与发情鉴定
三、人工授精
四、妊娠与分娩
五、繁殖机能障碍
六、提高繁殖力的措施
七、现代繁殖
第五章 奶牛的营养与饲养
一、消化道结构及其消化生理特点
二、三大有机营养素及其代谢
三、常用饲料
四、常用饲料加工调制
五、营养需要
六、饲养标准
七、营养调控
八、日粮配合
第六章 奶牛饲养管理技术
一、犊牛的饲养管理
二、断奶至产犊阶段的饲养管理
三、后备公牛的饲养管理
四、成乳牛的饲养管理
第七章 挤奶与牛奶的初步处理
一、挤奶
二、牛奶初步处理
三、牛奶质量控制
第八章 奶牛的疫病**
一、疫制监控与**措施
二、常见病的**
第九章 奶牛场的经营管理
一、人力资源管理
二、生产定额管理
三、年度生产计划编制
四、奶牛场全年技术工作安排
五、牛群档案与生产记录
六、奶牛场生产情况分析
七、计算机技术在奶牛业中的应用
参考文献