书摘
中药的煎**法
煎**具
煎煮中药一般以瓦罐、沙锅为好,搪瓷器具或铝制品亦可。忌用铁器、
铜器,因为有些**与铜、铁一同加热之后,会起化学变化,或降低溶解度
。煎具的容量宜大些,以利于**的翻动,并可避免药汁外溢。同时应加盖
,以防药味过分散失或水分蒸发过快使**的有效成分损失或释放不全。
煎**水
煎**水宜用洁净的冷水,如自来水、井水、蒸馏水均可。古人有用流
水、泉水、米泔水等。根据**的特点和疾病的性质,也有用酒或水酒合煎
者。用水量可视药量、**质地及煎药时间而定,一般以漫过药面2~3厘米
为宜。目前,每剂药煎煮2次,有的煎煮3次,**煎水量可适当多些,第二
三煎则可略少。每次煎得量为150~200毫升即可。
煎药火候
煎中药很讲究火候,也就是说,要注意煎药火力及煎药时间的长短,火
候的掌握也要根据**的性质来定。解表类**气味芳香,含挥发油的有效
成分居多,久煎能使之过度挥发而造成损失,一般宜用武火急煎法,煎煮时
间要短,头煎药煎沸15分钟即可,二煎药煎沸10分钟即可。补益类**,因
其滋腻质重,需久煎方能出汁,一般用武火煎沸,后改为文火煎熬,头煎药
煎沸后,再用文火煎熬20—30分钟,二煎药煎沸后用文火煎熬30—40分钟。
煎煮时间长的**,在煎煮过程中需搅拌2~3次,以防底层**焦糊。有些
人不小心将中药煎糊了,便又加水再煎,给患者服用,这样做是不妥当的,
甚至会发生危险,因为焦糊的**可能会发生质的改变。
几种特殊煎煮方式
(1)先煎:如介壳与矿物类**,如磁石��生石膏、石决明、珍珠母、
牡蛎、龟版、鳖甲等,因质地坚实,有效成分难于煎出,应打碎先煎,煮沸
后20分钟左右,再加入其他药同煎。某些质地较轻而又用量较多以及泥沙多
的**,也可先煎取汁,然后用此药汁代水煎药,如灶心土等。另一类是一
些毒性较大的**,如生附子、生半夏、生乌头、马钱子等,这些**煎得
时间长一些可以减少其毒性。
(2)后下:先煎一般**,后加人该药同煎。如某些气味芳香的**,
以其挥发油取效的,只煎5~10分钟即可,如薄荷、紫苏叶、藿香、佩兰、
荆芥穗、香薷、菊花、木香、细辛等。对所有后下**,都应先行浸泡再煎
。
(3)包煎:某些粉状或细小种子类**,絮状或带毛类
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