兽医卫生检验
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内容提要
《兽医卫生检验学》VCD(30碟)以大量有关肉、蛋、奶兽医卫生检验的实际操作录像,向广大动物检验人员全面介绍动物性食品污染的控制与检验技术,畜禽屠宰场所规划与卫生要求,畜禽的宰前检疫和宰后检验的技术和方法,病畜检后处理,畜禽常见传染病、寄生虫病、人畜共患病的鉴别诊断,病变组织器官的鉴定与处理,畜禽产品的加工利用与卫生监督,熟肉制品、动物性油脂、蛋制品、乳及乳制品、鱼类制品的加工与卫生检验,集贸市场肉品卫生检验,畜禽屠宰场所的消毒技术等,是广大兽医卫生检验、检疫人员宝贵的现场教学资料。
目录
绪论
**章 动物性食品污染与控制、
第二章 非生物性污染
**章 动物性食品污染与控制、
第二章 非生物性污染
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