《饭店插花艺术(第2版)》是中等职业教育饭店服务与管理专业**规划教材配套教学用书。《饭店插花艺术(第2版)》是在2004年版本的基础上修订而成，编写时参考了劳动和社会保障部颁发的《插花员**职业标准》。
《饭店插花艺术(第二版)》共分六个模块，主要内容包括：插花的基础知识、饭店客房花艺布置、饭店餐厅花艺布置、饭店会议室花艺布置、饭店前厅花艺布置、花艺创新欣赏等。每个模块包含各项任务，由学习内容、操作实例、检测与反馈、知识延伸、思考与练习等项目构成。《饭店插花艺术(第2版)》图文并茂，内容新颖丰富；以饭店业务结构为学习模块，易于掌握，有针对性，实用性强。
《饭店插花艺术(第二版)》配套网络教学资源，通过封底所附学习卡，可登录网站
获取相关教学资源。学习卡兼有防伪功能，可查询图书真伪，详细说明见书末“郑重声明”页。
《饭店插花艺术(第二版)》可作为中等职业学校饭店服务与管理专业学生用书，也可作为插花岗位培训l教材和插花爱好者自学读物。

模块一 插花的基础知识
任务1 “插花”及“插花艺术”概念
任务2 插花艺术作品的分类
思考与练习

模块二 饭店客房花艺布置
任务1 会客室花艺
任务2 卧室花艺
任务3 卫生间花艺
任务4 贵宾房花艺
思考与练习

模块三 饭店餐厅花艺布置
任务1 咖啡厅花艺
任务2 中餐厅花艺
任务3 西餐厅花艺
任务4 宴会厅花艺——宴会花台的制作
任务5 自助餐厅花艺
思考与练习

模块四 饭店会议室花艺布置
任务1 会议桌花艺——水平形插花
任务2 会议桌花艺——瀑布形插花
任务3 会议桌花艺——L形插花
任务4 会议贵宾礼仪用花——胸花的制作
思考与练习

模块五 饭店前厅花艺布置
任务1 大厅花艺
任务2 总台花艺
任务3 客人休息处花艺
任务4 贵宾迎宾礼仪用花——花束的制作
思考与练习

模块六 花艺创新欣赏
任务1 插花作品鉴赏标准
任务2 饭店插花作品鉴赏
任务3 创新花艺赏析
思考与练习
主要参考文献