何开跃编著的《生物化学实验(双语十二五江苏
省高等学校**教材)》内容分为三大部分:第1部分 系统介绍了生物化学实验 基本原理及方法,包括生物分子分离纯化、分光光度 技术、层析
技术、电泳技术、离心技术和分子生物学技术基础; 第2部分为 基础性实验,主要是生物化学的经典实验,包括蛋白 质、酶、维
生素、核酸、糖和脂肪的分离和测定,共计30个实验 项目,旨在 强化生物化学基础实验技能,可操作性强;第3部分 为7个综合
性实验,每个实验项目涉及两个或两个以上的技术, 目的在于培 养学生的综合实验能力。第1部分的生物化学实验基 础理论,在
后两个部分中得到了切实应用和充分体现。
《生物化学实验(双语十二五江苏省高等学校重
点教材)》除了附录外,三个部分全部为中英文对照 ,可作为综合 性大学及农林院校生物学科相关专业的本科生、研究 生及外国留
学生的生物化学实验课教材,适合相关任课教师和研 究人员使用 和参考。 生物化学实验-(双语)_何开跃,李关荣 主编_科学出版社_

前言
第l部分 生物化学实验基本原理与方法
Part l Basic Principles and Methodologies of Biochemical
Experiments
I生物大分子的分离与纯化的一般步骤与方法
I General Procedures and Methods for Isolation and
Purification of
Biomacromolecules
11分光光度法
II Spectrophotometry
III层析
III Chromatography
IV电泳
ⅣElectr叩hOresis
V离心
V Centrifugation
V1分子生物学技术基础——聚合酶链式反应(PcR)
VI Brief Introduction to Basic Technique of Molecular
BiologyPolymerase
Chain Reaction(PCR、
第2部分 基础性实验
Part 2 Basic Experiments
实验1蛋白质和氨基酸的呈色反应
Experiment l Color Reactions of Proteins and Amino
Acids
实验2蛋白质的沉淀与变性
Experiment 2 Precipitation and Denaturation
ofProteins
实验3微量凯氏定氮法测蛋白质总氮含量
Experiment 3 Quantification of Crude Proteins—Kieldahl’S
Nitrogen
Determination
实验4双缩脲法测定蛋白质含量
Experiment 4 Quantification ofProteins—Biulet Method
实验5 Folin一酚试剂法测定蛋白质含量
Experiment 5 Quantification ofProteins———Folin—Lowry
Method
实验6紫外吸收法测定蛋白质含量
Experiment 6 Quantification ofProteins by Ultraviolet
Absorption
实验7染料结合法测定蛋白质含量
Experiment 7 Quantification ofProteins by Dye—binding
Method
实验8几种重要氨基酸(赖氨酸、色氨酸和脯氨酸)的含量测定
Experiment 8 Determination of the Contents of Some
Important Amino Acids
(LysTrp and Pro)
实验9血清蛋白的醋酸纤维薄膜电泳
Experiment 9 Cellulose Acetate Membrane Electrophoresis
of Serum Proteins
实验10酪蛋白的制备
Experiment 10 Preparation ofCasein
实验11 SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳(PAGE)~IJ定蛋白质分子质量
Experiment 11 Molecular Weight Determination ofProteins
by SDSPAGE
实验12聚丙烯酰胺凝胶等电聚焦测定蛋白质等电点
Experiment 12 pI Determination of Proteins by
Polyacrylamide Gel
Isoelectrofocusing
实验13酶的特性
Experiment 13 Properties ofEnzymes
实验14多酚氧化酶米氏常数(‰)的测定
Experiment 14 Determination of Michaelis Constant(Kin)of
Polyphenol
Oxidase
实验1 5核酸酶的活力测定
Experiment 15 Activity Assay ofNucleases
实验16谷丙转氨酶活力测定
Experiment 16 Determination ofActivity of
Glutamate—Pyruvate Transaminase
实验l 7植物***酶类(超氧物歧化酶、过氧化物酶和过氧化氢酶)活
性测定
Experiment 17 Activity Assay of Common Antioxidant
Enzymes(SOD,POD
and CAT)In Plant
实验1 8乳酸脱氢酶(LDH)活性测定
Experiment 18 Activity Assay ofLactate
Dehydrogenase(LDH)
实验19维生素C的定量测定——2,6二氯酚靛酚法
Experiment 19 Quantification ofVitamin C by
2,6Dichlorophenolindo
Phenol Method
实验20花菜中核酸的分离和鉴定
Experiment 20 Extraction and Identification ofNucleic
Acids From
Cauliflower
实验21酵母核糖核酸的分离及组分鉴定
Experiment 21 Extraction ofYeast RNA and Identification
Of Its Components
实验22定磷法测定核酸含量
Experiment 22 Quantification of Nucleic Acids by Method
of Phosphate
Determination
实验23定糖法测定RNA含量
Experiment 23 Quantification of RNA by Ribose
Determination Method
实验24二苯胺法测定DNA含量
Experiment 24 Quantification of DNA by Diphenylamine
Method
实验25紫外吸收法测定核酸含量
Experiment 25 Quantification ofNucleic Acids by
Ultraviolet Absorption
Method
实验26醋酸纤维薄膜电泳分离核糖核苷酸
Experiment 26 Separation of Ribonucleotides by Cellulose
Acetate Membrane
Electrophoresis
实验27 还原糖和总糖的含量测定_DNs法
Experiment 27 Determination of Reducing Sugar and Total
Sugar by DNS
Method
实验28血糖的定量测定——葡萄糖氧化酶氨基安替比林(COD—PAP)
Experiment 28 Quantification of Blood Glucose by Glucose
Oxidase4
Aminoantipyrine(GOD—PAP)
实验29粗脂肪的提取和测定
Experiment 29 Extraction and Quantitative Determination
ofCrude Fat
实验30 油脂的化学性质
Experiment 30 Chemical Properties ofOil or Fat
第3部分 综合性实验
Part 3 Comprehensive Experiments
实验3l蛋白质的酸水解及其氨基酸的纸层析鉴定
Experiment 3 1 Acid Hydrolysis of Proteins and
Isolation and Identification
ofAmino Acids by Paper Chromatography
实验32离子交换层析分离混合氨基酸
Experiment 32 Separating Mixed Amino Acids by
Ion—exchange
Chromatography
实验33血清球蛋白的盐析分离及分子筛凝胶层析法脱盐
Experiment 33 Saltingout Separation of Serum
Globulins and Desalting by
Molecular Sieving Gel Chromatography
实验34糖的测定和鉴定——蒽酮试剂和纸层析法
Experiment 34 Quantification and Identification of
Saccharides by Anthrone
Colorimetry and Paper Chromatography
实验35聚丙烯酰胺凝胶电泳分离乳酸脱氢酶同工酶
Experiment 35 Separating LDH Isoenzymes by PAGE
实验36叶绿体的制备及相关分析
Experiment 36 Preparation and Anabrses ofChloroplasts
实验37植物分子生物学系列实验
Experiment 37 Series Experiments ofPlant Molecular
Biology
参考文献
附录
附录1 基础生物化学实验室常用仪器简介
附录2 常用缓冲溶液的配制

何开跃编著的《生物化学实验(双语十二五江苏省高等学校**教材)》系统介绍了生物化学实验基本原理及方法,《生物化学实验(双语十二五江苏省高等学校**教材)》除了附录外,三个部分全部为中英文对照,可作为综合性大学及农林院校生物学科相关专业的本科生、研究生及外国留学生的生物化学实验课教材,适合相关任课教师和研究人员使用和参考。