**篇 餐饮业备忘录
第1章 餐饮业知识入门
第2章 餐饮业现状与发展趋势
第二篇 餐饮业经营规划
第3章 地址选择
第4章 投资餐饮:如何进行投资规划
第5章 餐饮营销、广告技巧
第6章 餐饮业服务规范
第7章 如何制定一份合理的菜单
第8章 怎样面对竞争
第9章 餐饮经营需要不断突破
第三篇 餐饮业管理基础
第10章 材料采购、仓储管理
第11章 厨房管理
第12章 餐饮质量管理
第13章 **管理
第14章 卫生管理
第15章 餐厅管理
第16章 员工管理
第17章 财务管理
第18章 餐饮成本控制
第19章 餐饮绩效自我评估与奖惩管理
第四篇 附录
第20章 信息化与现代餐饮
第21章 表单范例