《饮食保健全书》窦国祥窦勇

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出版社

沈阳师范大学出版社
ISBN

9787534536328
作者

窦国祥窦勇
页数

430
出版时间

2003年01月01日
定价

¥28.00
所属分类

内容提要

民以食为天，影响民众身体素质和智力的因素之一在于饮食。
中医学有着宝贵的饮食养生经验，现代医学也不断充实着营养学的新知识。让人们了解和掌握这些知识，对于做好自我保健至关重要。
笔者们将人们日常生活中遇到的饮食营养问题加以初步归类整理，大致分为营养学基础知识、常用食物功效、饮食卫生知识、男女各期饮食、常见病食保健、常用保健菜肴和药膳、膳食政策与指南等7个部分，近1500题；献给广大读者。希望本书成为每个家庭的良师益友。
科学发展日新月异，新的知识层出不穷，本书难免有不足之处，敬请读者和专家提出宝贵意见。

营养学基础知识篇
蛋白质类
脂肪类
碳水化合物类
无机盐与微量元素类
维生素类
水类
其他类
常用食物功效篇
粮食类
豆类与豆制品
蔬菜类
菌类
瓜果类
水产类
禽、蛋类
家畜类
奶类
蜂产品类
酒类
茶类
咖啡与饮料类
调料类
饮食卫生知识篇
消化与吸收
食性与食味
补益类食物
**与保健类食物
饮食卫生知识
常用保健菜肴和药膳篇
常用药膳
保健粥
保健糕、饼、汤等
保健茶、酒
男女各期饮食篇
孕、产妇饮食
婴幼儿饮食
少儿饮食
中老年饮食
常见病饮食保健篇
心、血管系统类
消化系统类
泌尿系统类
营养代谢类
呼吸系统类
其他类
膳食政策与指南篇
中国类
外国类