麝香鹑是肉用野味珍禽,肉鲜细嫩,汤鲜味美,具有补肝益肾,强身健体,延年益寿之功效,麝香鹑有其独到的野禽风味,是宾馆,饭店及家庭宴请宾客难得的一种野味飞禽.其营养丰富,高蛋白,低脂肪、富含17种人体需要的氨基酸和维生素，堪称**滋补食品脂肪，富含17种人体需要的氨基酸和维生素，堪称**滋补食品。
作者根据广大养殖户的要求，结合几年来的养殖经验，参考有关资料，编写了本书，目的在于推动此项养殖业的发展。

一、概括
（一）适应性强
（二）增重快
（三）耐精饲、容易饲养
（四）营养价值高
（五）抗病力强
二、麝香鹑的生物学特性
（一）体型外貌特征
（二）生产性能
三、麝香鹑的孵化
（一）麝香鹑蛋的构造及作用
（二）种蛋的选择
（三）种蛋的收集和消毒
（四）种蛋的保存和运输
（五）孵化条件
（六）孵化方法
（七）初生鹑雏的分级与远输
四、麝香鹑的营养和饲料
（一）营养需要
（二）常用饲料
（三）饲料的加工调制
（四）麝香鹑的饲养标准与日粮配合
五、麝香鹑场的建设与设备
（一）场址的选择
（二）麝香鹑的布局
（三）麝香鹑舍的建设
六、麝香鹑的饲养与管理
（一）麝香鹑的生理和生活习性
（二）雏鹑的饲养管理
（三）育成鹑的饲养管理
（四）种香鹑的饲养管理
七、鹿香鹑的饲养与管理
（一）鹿香鹑的生理和生活习性
（二）雏���的饲养管理
（三）育成鹑的饲养管理
（四）种香鹑的饲养管理
八、鹿香鹑的疾病诊断与**
（一）鹑病的诊断要点与**措施
（二）主要传染病
（三）主要寄生虫病
（四）鹑中毒性疾病
（五）鹑营养代谢性疾病
八、美洲香鹑产品的加工与市场开发
（一）美洲香鹑产品加工
（二）市场开发