餐厅卫生与菜品安全控制
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图书详情
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出版社
-
ISBN9787538138580
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作者
-
页数313
-
出版时间2003年01月01日
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定价¥32.00
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所属分类
内容提要
从经营的角度来讲，餐饮经营者*为关心的问题是餐饮企业的销售额和赢利水平。因此，为了提高自己企业的销售额和赢利水平，几乎所有的餐饮经营者在包括提高菜品质量等许多方面绞尽脑汁，想出了许许多多能够提高顾客满意度的招数。而实际上，许多餐饮经营者只知识想方设法去提高顾客对菜品、服务等方面的满意度，但却往往忽略了一个重要方面的问题，就是去真正的、详细的了解顾客满意度的内容。
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