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酒店餐饮管理
共有图书数量 594 种
  • 饭店管理(第三版)
    蒋丁新 / 高等教育出版社 / 2010年10月 / 380页 / 约重0.490KG
    《普通高等教育十一五国家级规划教材•饭店管理(第3版)》是普通高等教育“十一五”国家级规划教材及面向21世纪课程教材。《普通高等教育十一五国家级规划教材:饭店管理(第3版)》共分十五章,内……
    ¥36.20 / 旧书价:¥4.40 / 节约:¥31.80     我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
  • 酒店品牌建设与管理
    陈雪钧 马勇 李莉 / 重庆大学出版社 / 2015年07月 / 233页 / 约重0.380KG
    本书包括十一章: 酒店品牌概述、酒店品牌建设的背景与历程、酒店品牌系统构成、酒店品牌资产经营、酒店品牌传播管理、酒店品牌竞争力培育、酒店品牌扩张管理、酒店品牌保护管理、酒店品牌危机管理等。
    ¥34.00 / 旧书价:¥5.20 / 节约:¥28.80     我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
  • 餐饮管理-(第四版)
    蔡万坤 / 高等教育出版社 / 2014年06月 / 361页 / 约重0.470KG
    《餐饮管理》(第四版)是面向21世纪课程教材,普通高等教育“十一五”国家级规划教材的修订版。内容包括:餐饮管理基本原理概述、餐饮管理的机构设置和人员组织、餐饮经营计划管理、餐饮菜单设计与价格管理、餐饮……
    ¥33.00 / 旧书价:¥4.20 / 节约:¥28.80     我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
  • 酒店前厅客房运行管理实务
    王培来 / 上海交通大学出版社 / 2012年01月 / 273页 / 约重0.500KG
    本书以现代酒店管理理论为指导, 吸取国内外酒店前厅与客房运行管理的先进经验, 以宾客入住酒店整个过程涉及的前厅客房相关工作岗位的主要工作任务和工作流程构建全书的框架结构。
    ¥38.00 / 旧书价:¥4.50 / 节约:¥33.50     我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
  • 酒水知识与酒吧管理
    刘红专 / 上海交通大学出版社 / 2012年05月 / 240页 / 约重0.450KG
    本书分酒水概论、蒸馏酒、酿造酒、配制酒、鸡尾酒、非酒精饮料、就把概述等10个模块,介绍了酒吧的概况和从事酒吧服务的知识与技能。
    ¥38.80 / 旧书价:¥7.30 / 节约:¥31.50     我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
  • 餐饮管理
    李雯 / 重庆大学出版社 / 2016年04月 / 240页 / 约重0.380KG
    本书系统地介绍餐饮管理的途径及方法、措施和手段。主要内容包括: 餐饮管理概述、餐饮市场分析及定位、餐厅选址及布局设计、餐饮菜单计划、食材原料管理、厨房生产运作管理等。
    ¥35.00 / 旧书价:¥4.80 / 节约:¥30.20     我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
  • 前厅与客房管理
    田雅琳 / 机械工业出版社 / 2014年01月 / 194页 / 约重0.330KG
    《前厅与客房管理/普通高等教育“十二五”酒店管理专业规划教材》在编写体例上有所创新,每章以引导案例与思考题作为切入点,旨在为读者再现一个“真实”的酒店工作场景,身临其境地掌握本章的知识和管理技巧。同时……
    ¥25.00 / 旧书价:¥6.20 / 节约:¥18.80     我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
  • 餐饮经营管理
    孙丽坤 / 中国林业出版社 / 2010年03月 / 268页 / 约重0.500KG
    《餐饮经营管理》是21世纪全国高等院校旅游管理系列实用规划教材之一,也是全新的有关餐饮经营管理方面的教材。全书共分为11章,系统阐述了餐饮经营方面的理论与实务知识,主要內容包括餐饮业概述、餐饮企业筹备……
    ¥30.00 / 旧书价:¥4.50 / 节约:¥25.50     我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
  • 酒店服务礼仪
    彭蝶飞 李蓉 / 上海交通大学出版社 / 2011年08月 / 210页 / 约重0.414KG
    本教材以礼仪修养的关键因子——职业形象的系统塑造为主导,以“四有”(即有形、有度、有品、有智)人才培养为基点,瞄准酒店主要职业岗位群,对接2011年新实施的《旅游饭店星级的划分与评定》标准,融知识传授……
    ¥32.80 / 旧书价:¥5.20 / 节约:¥27.60     我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
  • 饭店餐饮管理 第3版 普通高等学校旅游管理教材
    王天佑 / 北京交通大学出版社 / 2015年06月 / 286页 / 约重0.450KG
    饭店餐饮管理 第3版 普通高等学校旅游管理教材_王天佑_北京交通大学出版社_
    ¥39.00 / 旧书价:¥6.30 / 节约:¥32.70     我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
  • 酒店管理-(第三版)
    郑向敏 / 清华大学出版社 / 2014年12月 / 429页 / 约重0.580KG
    酒店管理-(第三版)_郑向敏_清华大学_
    ¥42.00 / 旧书价:¥6.00 / 节约:¥36.00     我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
  • 酒店市场营销-(第2版)
    赵伟丽 / 北京大学出版社 / 2014年08月 / 290页 / 约重0.300KG
    酒店市场营销-(第2版)_赵伟丽_北京大学出版社_
    ¥40.00 / 旧书价:¥6.00 / 节约:¥34.00     我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
  • 酒店管理与经营(第五版)
    (美)奥法伦 (美)拉瑟福德 / 东北财经大学出版社 / 2013年08月 / 414页 / 约重1.000KG
    本书的第一版是在重重困惑中诞生的。当时有很多部酒店管理方面的优秀教科书,特别是关于客房部、前厅部和餐饮部的比比皆是,但却很少有哪本书尝试以协调的、深入的方式研究酒店中的各个部门。困惑之一就是,很多书在……
    ¥58.00 / 旧书价:¥6.00 / 节约:¥52.00     我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
  • 酒店管理概论
    丁林 / 机械工业出版社 / 2014年01月 / 332页 / 约重0.460KG
    酒店管理概论_丁林主编_机械工业出版社_
    ¥38.00 / 旧书价:¥6.40 / 节约:¥31.60     我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
  • 饭店管理概论
    曹洪珍//刘翠萍 / 广东旅游出版社 / 2013年07月 / 251页 / 约重0.470KG
    饭店管理概论
    ¥33.00 / 旧书价:¥6.00 / 节约:¥27.00     我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
  • 酒店餐饮管理
    马开良 叶伯平 葛焱 / 清华大学出版社 / 2013年08月 / 336页 / 约重0.470KG
    本书由基础管理切入,按照酒店餐饮菜单筹划、原料组织、生产制作、服务销售的业务运作顺序系统阐述了餐饮管理各大节点的知识与管理实务,并有机穿插业务关联度高的餐务管理、餐饮促销与安全生产管理等方面的知识。全……
    ¥36.80 / 旧书价:¥7.40 / 节约:¥29.40     我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
  • 酒店人力资源管理实务(21世纪高等学校应用型特色规划教材. 酒店管理专业)
    胡友宇 龚伟 / 清华大学出版社 / 2013年08月 / 233页 / 约重0.420KG
    《酒店人力资源管理实务/21世纪高等学校应用型特色规划教材·酒店管理专业》共分九章,包括酒店人力资源管理导论、工作分析与设计、员工的招聘与配置、员工培训、员工职业规划、员工绩效考评、员工薪酬管理、员工……
    ¥30.00 / 旧书价:¥4.50 / 节约:¥25.50     我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
  • 酒店管理信息系统
    陈文力 / 机械工业出版社 / 2012年07月 / 236页 / 约重0.390KG
    《普通高等教育“十二五”酒店管理专业规划教材:酒店管理信息系统》从管理信息系统应用的角度出发,详细介绍了管理信息系统、决策支持系统、电子商务的概念以及在酒店业中的应用,对利用信息技术改进业务流程的理论……
    ¥29.00 / 旧书价:¥9.50 / 节约:¥19.50     我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
  • 酒店公共关系(内容一致,印次、封面或原价不同,统一售价,随机发货)
    张建庆 / 上海交通大学出版社 / 2011年09月 / 181页 / 约重0.370KG
    本教材是以酒店管理专业的学生就业为导向,在行业专家的指导,对公共关系公司、酒店公共关系部门、公共关系协会等专门化方向所涵盖的岗位进行任务与职业能力分析,以实际工作任务为引领,以酒店公共关系实务活动中涉……
    ¥46.00 / 旧书价:¥6.80 / 节约:¥39.20     我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
  • 前厅与客房管理(第三版)
    刘伟 / 高等教育出版社 / 2012年08月 / 417页 / 约重0.620KG
    与第二版相比,《普通高等教育"十一五"国家级规划教材•面向21世纪课程教材•高等学校旅游管理专业系列教材:前厅与客房管理(第3版)》不仅进一步丰富了教材内容,使其更加完善、先进……
    ¥45.00 / 旧书价:¥4.50 / 节约:¥40.50     我要购买 | 加入收藏 | 我要出售