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酒店餐饮管理
共有图书数量
594
种
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高巍 / 吉林大学出版社 / 2010年04月 / 330页 / 约重0.480KG本书内容包括前厅基础,客房销售、预定、前厅礼宾服务、总台服务、商务服务,前厅沟通,前厅质量、资源管理等。 -
张津平 / 北京工业大学出版社 / 2011年01月 / 250页 / 约重0.400KG《金牌服务员实战训练营》从实用性角度,分10章向读者朋友介绍了餐厅服务员的职业素质、语言表达、基本操作技能、服务规范等多方面的知识,以整个服务流程作为主线贯穿全书,用情景案例的形式,深入浅出地介绍了在…… -
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徐桥猛 苏小千 / 中国劳动社会保障出版社 / 2011年05月 / 157页 / 约重0.250KG《餐厅服务员(高级第2版)》由中国就业培训技术指导中心按照标准、 教材、题库相衔接的原则组织编写,是国家职业技能鉴定推荐辅导用书。书 中内容根据《国家职业技能标准?餐厅服务员》(2009年修订…… -
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叶伯平 / 清华大学出版社 / 2012年05月 / 332页 / 约重0.460KG《高职高专旅游类专业系列教材·宴会设计与管理(第3版)》阐述了宴会基础知识、宴会组织设计、宴会物品设计、宴会场境设计、宴会出品设计、宴会菜单设计、宴会餐台设计、宴会服务设计、宴会运营管理…… -
沈文馥 / 机械工业出版社 / 2012年08月 / 267页 / 约重0.440KG根据基于工作过程的课程开发系统化思想,在省级精品课程“饭店人力资源管理”的基础上开发而成。本教材的特色在于以项目为载体,以任务为驱动,以学生为主体,突出学生能力素质的培养。在内容的选取上,根据职业情景…… -
(美)斯特里阿尼西 宿荣江 / 旅游教育出版社 / 2005年01月 / 311页 / 约重0.300KG本书中所罗列的技巧被施那塔迪县社区大学的学生所采用,并以此向宴会和按菜计价的零点客人提供优质的服务。在每个学期中,宴会部和卡瑟拉零点餐厅生意十分兴隆,客人们都想要亲自品尝一流的食物,感受优质的服务。正…… -
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黄文清 / 高等教育出版社 / 2012年07月 / 167页 / 约重0.350KG《服务语言艺术(酒店服务与管理专业旅游服务与管理专业第2版中等职业教育国家规划教材配套教学用书)》(作者黄文清、彭江平)是中等职业教育酒店服务与管理、旅游服务与管理专业国家规划教材配套教学用书。 《…… -
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范运铭 / 首都经济贸易大学出版社 / 2013年09月 / 322页 / 约重0.430KG《现代饭店管理概论(第2版)/21世纪高职高专精品系列规划教材·酒店管理专业》的修订工作主要体现在以下几个方面。1.更新增补了资料。根据饭店业最新的发展情况,更新了第一版教材中的旧资料和数据。例如,2…… -
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周丽 / 对外经济贸易大学出版社 / 2008年11月 / 267页 / 约重0.370KG《旅游饭店前厅服务与管理》是旅游饭店管理专业的一门核心专业课程,是培养学生特定职业技能的重要课程模块之一。本教材内容包括七章,以客人在饭店的活动过程为线索,以工作过程为导向,按照“客人抵店前”、“客人……
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