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酒店餐饮管理

共有图书数量 594 种

世界著名酒店集团比较研究-第二版

奚晏平 / 中国旅游出版社 / 2012年04月 / 502页 / 约重0.660KG

本书旨在为中国酒店业提供一个全面了解世界著名酒店集团的窗口,从而把握现代酒店业先进的管理理念和管理技术。本书是目前国内第一部全面翔实介绍世界著名酒店集团并对其进行比较研究的书。本书介绍了各酒店集团不同……

￥48.00 / 旧书价：￥6.30 / 节约：￥41.70 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
酒店人力资源管理实务(21世纪高等学校应用型特色规划教材. 酒店管理专业)

胡友宇龚伟 / 清华大学出版社 / 2013年08月 / 233页 / 约重0.420KG

《酒店人力资源管理实务/21世纪高等学校应用型特色规划教材·酒店管理专业》共分九章,包括酒店人力资源管理导论、工作分析与设计、员工的招聘与配置、员工培训、员工职业规划、员工绩效考评、员工薪酬管理、员工……

￥30.00 / 旧书价：￥4.50 / 节约：￥25.50 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
酒店管理综合实训

崔剑生刘艳 / 上海交通大学出版社 / 2012年01月 / 257页 / 约重0.450KG

本书根据酒店管理专业"学训交替"的教学模式,内容有:酒店行业职业道德和职业认知、酒店管理综合实训概述、校内酒店管理模拟实训、酒店前厅专业实习、酒店客房专业实习等。

￥39.20 / 旧书价：￥6.30 / 节约：￥32.90 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
酒店情境英语(下)

赵晓芳 / 旅游教育出版社 / 2010年03月 / 156页 / 约重0.300KG

在贯彻国家“以应用为目的,实用为主,够用为度”的教育方针的前提下,酒店专业英语既要培养学生具备必要的英语语言知识,也应强调培养学生运用英语进行有关涉外业务工作的能力。社会对学生的就业要求从注重知识转向……

￥26.00 / 旧书价：￥5.00 / 节约：￥21.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
饭店前厅管理-(第5版)

巴尔迪 / 中国人民大学出版社 / 2014年04月 / 336页 / 约重0.590KG

饭店前厅管理-(第5版)_巴尔迪_人民大学_

￥49.00 / 旧书价：￥6.80 / 节约：￥42.20 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
饭店前厅客房服务与管理

仇学琴 / 南开大学出版社 / 2011年01月 / 352页 / 约重0.450KG

《饭店前厅客房服务与管理》的特色主要体现在以下方面:一是实践特色突出。理论与实践的脱节一直是饭店管理教育的一大问题，加强学生的实际操作能力与实践训练，培养社会急需的应用型管理人才，成为当前饭店管理教育……

￥38.00 / 旧书价：￥4.90 / 节约：￥33.10 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
旅游景区规划研究

周武忠 / 东南大学出版社 / 2008年09月 / 324页 / 约重0.760KG

旅游景区是旅游产业链的基础。旅游景区规划理论尚处在探索的初始阶段。针对困扰景区规划的几个突出问题,《旅游景区规划研究》从理论角度论述了自然保护区、文化遗产地、城市街区、乡村旅游区和自驾车旅游基地旅游开……

￥50.00 / 旧书价：￥6.40 / 节约：￥43.60 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
前厅与客房管理(第三版)

刘伟 / 高等教育出版社 / 2012年08月 / 417页 / 约重0.620KG

与第二版相比，《普通高等教育"十一五"国家级规划教材•面向21世纪课程教材•高等学校旅游管理专业系列教材:前厅与客房管理(第3版)》不仅进一步丰富了教材内容，使其更加完善、先进……

￥45.00 / 旧书价：￥4.50 / 节约：￥40.50 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
酒店前厅及客房部服务与管理

熊铭贵韦小良 / 东北师范大学出版社 / 2014年07月 / 240页 / 约重0.600KG

酒店前厅及客房部服务与管理_熊铭贵,韦小良主编_东北师范大学出版社_

￥33.00 / 旧书价：￥5.30 / 节约：￥27.70 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
饭店管理概论

马勇 / 清华大学出版社 / 2006年08月 / 385页 / 约重0.680KG

本书系统的介绍了饭店管理概述、饭店管理理念与方法、饭店组织管理、饭店业务管理等内容。

￥35.00 / 旧书价：￥5.00 / 节约：￥30.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
菜点酒水知识（第二版）

高富良孟帅 / 高等教育出版社 / 2012年05月 / 174页 / 约重0.350KG

《酒店服务与管理专业:菜点酒水知识(第2版)》为中等职业教育酒店服务与管理专业国家规划教材配套教学用书。《酒店服务与管理专业:菜点酒水知识(第2版)》是在2003年版本的基础上修订而成,全书共分为七个……

￥20.70 / 旧书价：￥6.70 / 节约：￥14.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
前厅管理-(第二版)

刘伟 / 高等教育出版社 / 2012年11月 / 311页 / 约重0.480KG

本书以“经理的困惑”的形式,在章首提出酒店经理所关心的与本章内容相契合的问题,并在章后附上从国内星级酒店及国际酒店集团经理人员处征集到的答案。前厅管理-(第二版)_刘伟 _高等教育_

￥34.80 / 旧书价：￥5.00 / 节约：￥29.80 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
酒店人力资源管理

周亚庆 / 清华大学出版社 / 2011年12月 / 331页 / 约重0.440KG

本书以酒店人力资源开发与管理为主线,根据酒店行业的基本特征和旅游管理学科的特色,注重理论性与实践性、系统性与前沿性的有机融合。主要内容包括:酒店人力资源管理的基本内涵、发展态势与根本目标;酒店人才规划……

￥36.00 / 旧书价：￥4.90 / 节约：￥31.10 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
餐饮经营管理策略(第二版)

林德荣 / 清华大学出版社 / 2012年04月 / 339页 / 约重0.470KG

《普通高等学校酒店与餐饮管理教材:餐饮经营管理策略(第2版)》在阐明餐饮经营管理基本原理的基础上,比较系统地论述了餐饮经营与管理中的餐厅选址与设计布局、餐饮市场营销、菜单设计与定价、食品原料采购供应、……

￥34.00 / 旧书价：￥5.00 / 节约：￥29.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
饭店人力资源管理

张新南 / 高等教育出版社 / 2006年01月 / 216页 / 约重0.350KG

本书是五年制高等职业教育旅游服务与管理专业教材之一,是教育部职业教育与成人教育司推荐教材。主要内容包括:饭店组织机构与员工配置,员工招聘与录用、员工薪酬与福利、员工绩效管理与激励、员工培训与开发、员工……

￥18.60 / 旧书价：￥4.50 / 节约：￥14.10 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
酒店信息系统实务

穆林 / 上海交通大学出版社 / 2011年07月 / 174页 / 约重0.340KG

教育部高等学校高职高专旅游管理类专业

￥32.80 / 旧书价：￥6.70 / 节约：￥26.10 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
餐饮管理(第三版)

蔡万坤 / 高等教育出版社 / 2008年06月 / 308页 / 约重0.404KG

本书是面向2l世纪课程教材,又是普通高等教育“十一五”国家级规划教材。本书共分十章,内容包括:餐饮管理基本原理概述、餐饮管理的机构设置和人员组织、餐饮经营计划管理、餐饮菜单设计与价格管理、餐饮市……

￥27.00 / 旧书价：￥6.00 / 节约：￥21.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
餐饮服务与管理（第2版）（内容一致，印次、封面或原价不同，统一售价，随机发货）

陈静谢红勇 / 上海交通大学出版社 / 2017年01月 / 251页 / 约重0.480KG

本书紧跟餐饮行业,尤其是饭店餐饮服务与管理的现状和趋势,将旅游类高等院校人才培养要求和餐饮服务与管理职业岗位能力的实际需要,以及餐饮类国家职业技能鉴定的要求相结合,具有较强的时效性、针对性、指导性和实……

￥46.00 / 旧书价：￥6.10 / 节约：￥39.90 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
前厅客房服务与管理-(第五版)

孟庆杰 / 东北财经大学出版社 / 2013年08月 / 246页 / 约重0.360KG

《21世纪新概念教材?"换代型"系列?高职高专教育旅游与饭店管理专业教材新系:前厅客房服务与管理(第5版)》作为高职高专教育旅游与饭店管理专业系列教材之一，从1999年第一版出版至今已有14年之久了。……

￥28.00 / 旧书价：￥6.30 / 节约：￥21.70 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
旅行社计调实务

蔡海燕 / 复旦大学出版社 / 2011年10月 / 138页 / 约重0.270KG

蔡海燕主编的《旅行社计调实务》立足于实际能力培养,对内容的选择标准作了根本性改革,打破以知识传授为主要特征的传统学科教材模式,转变为以工作任务为中心组织教材内容,让学生在完成具体项目的过程中来构建相关……

￥20.00 / 旧书价：￥5.00 / 节约：￥15.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售