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酒店餐饮管理

共有图书数量 594 种

现代酒店经营管理实务

叶鹏罗莜霖沈华玉 / 清华大学出版社 / 2010年08月 / 266页 / 约重0.420KG

本书主要介绍了酒店日常经营与管理的基本知识与工作模式,让学习者了解现代酒店的特点、结构、管理与运作,同时针对现代酒店经营过程中的重点内容构建了项目化教学体系,为学习者成为复合型酒店管理人才打下良好基础……

￥28.00 / 旧书价：￥6.00 / 节约：￥22.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
饭店餐饮管理

王天佑 / 北京交通大学出版社 / 2007年02月 / 285页 / 约重0.394KG

饭店餐饮管理是21世纪全国高等院校旅游管理专业课教材之一,也是教育部“十一五”国家级规划教材。本教材特点,首先是内容全面,包括菜单与酒单筹化与设计、厨房生产管理、餐厅服务管理、酒水经营管理、餐饮成本控……

￥28.00 / 旧书价：￥8.10 / 节约：￥19.90 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
酒店营销与策划

伍剑琴 / 中国轻工业出版社 / 2011年08月 / 220页 / 约重0.350KG

项目一酒店营销概述活动1 酒店营销的含义活动2 酒店营销观念的发展阶段活动3 营销理论在酒店行业中的应用项目二酒店业市场分析和选择活动1 分析酒店营销环境 ……

￥28.00 / 旧书价：￥8.40 / 节约：￥19.60 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
客房管理(第二版)

刘伟 / 高等教育出版社 / 2012年08月 / 330页 / 约重0.490KG

与第一版相比,《高等学校旅游管理专业系列教材:客房管理(第2版)》不仅进一步丰富了教材内容,还调整了内容结构,补充和更新了酒店前厅客房管理案例,完善了每章末尾“补充与提高”的内容,并在每章开始增加了开……

￥34.80 / 旧书价：￥5.00 / 节约：￥29.80 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
客房服务与管理实务

叶红 / 北京大学出版社 / 2010年11月 / 210页 / 约重0.360KG

本书以教育部关于高职课程改革的具体要求为指导思想,与行业相关人员合作,根据技术领域和职业岗位(群)的任职要求,参照相关职业资格标准改革课程体系和教学内容,建立了突出职业能力培养的课程体系以规范课程教学……

￥28.00 / 旧书价：￥4.60 / 节约：￥23.40 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
酒店前厅与客房管理

于水华谌文 / 旅游教育出版社 / 2011年01月 / 418页 / 约重0.375KG

本书内容包括:前厅部概述、预订管理、总台接待和销售管理、前厅系列服务管理、前厅部的协调沟通管理、客房产品价格管理、客户部概述、客房清洁卫生管理、客房设备用品管理、客房部安全管理与劳动保护等。

￥27.00 / 旧书价：￥4.80 / 节约：￥22.20 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
中国饮食文化-第二版

吴澎张淼代养勇 / 化学工业出版社 / 2014年01月 / 148页 / 约重0.280KG

本书全面介绍了中国饮食文化的渊源、中国饮食的发展历史及现状;八大菜系的特点,各地、各民族代表风味小吃;通过名人、名吃的典故阐述饮食文化对中国历史、文学、艺术及其它文化的影响;并结合适量图片深入分析中国……

￥25.00 / 旧书价：￥9.10 / 节约：￥15.90 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
饭店管理(第二版)

蒋丁新陈天来 / 高等教育出版社 / 2004年08月 / 404页 / 约重0.500KG

本书为面向21世纪和“十五”国家级规划教材《饭店管理》的修订本。该书在2002年第一版的基础上,紧跟国内、国外旅游业饭店管理的理论及实践新的发展动态,阐述了当前最新的饭店管理的理论、知识与实践模式和经……

￥30.00 / 旧书价：￥8.00 / 节约：￥22.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
饭店前厅客房服务与管理

孙茜 / 旅游教育出版社 / 2008年08月 / 190页 / 约重0.240KG

随着旅游饭店业的发展,饭店从业人员的需求量日益增多,高职高专旅游类学生已成为从业大军中的主要力量。因此深化职业教育改革,突出以全面素质为基础、以能力为本位的职业教育新观念益发重要。根据高等职业教育要求……

￥20.00 / 旧书价：￥6.00 / 节约：￥14.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
旅行社管理

姚延波 / 高等教育出版社 / 2012年06月 / 430页 / 约重0.530KG

本书以产业融合为背景,以旅行社业务为主线,从中观和微观的视角对旅行社的概念、产生和发展、在旅游业中的地位与作用、分工体系、制度环境和市场环境等方面进行了探讨。旅行社管理_姚延波_高等教育出版社_

￥42.60 / 旧书价：￥5.40 / 节约：￥37.20 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
酒店餐饮服务与管理

张文华王飞 / 湖南师范大学出版社 / 2013年07月 / 200页 / 约重0.360KG

本书围绕一位餐饮人才在成长过程中需要了解的知识和掌握的技能进行编写,既包括餐饮管理的基础知识,也包括服务技能的培训和管理知识的强化,全书分为三篇;基础篇、服务篇和管理篇等内容。酒店餐饮服务与管理_张……

￥32.00 / 旧书价：￥4.50 / 节约：￥27.50 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
中外民俗

赵序金丽娟 / 天津大学出版社 / 2011年02月 / 286页 / 约重0.450KG

《中外民俗》共十二章，重点介绍了我国以及世界部分国家和地区的服饰民俗、饮食民俗、居住民俗、工艺美术民俗、节庆民俗、婚姻民俗、丧葬民俗、人际交往礼仪民俗、游艺民俗、宗教信仰民俗、交通民俗。《中外民俗》附……

￥34.00 / 旧书价：￥8.70 / 节约：￥25.30 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
酒店服务礼仪(第二版)

张秋埜 / 浙江大学出版社 / 2013年04月 / 174页 / 约重0.340KG

《酒店服务礼仪(第2版)/高职高专酒店管理专业工学结合规划教材》是根据“任务驱动、项目导向”的教学改革需要进行编写的。全书根据实际工作岗位需要的职业能力进行内容设计,在内容组织上打破了以知识为教学核心……

￥25.00 / 旧书价：￥10.50 / 节约：￥14.50 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
饭店管理概论

翁钢民 / 华中师范大学出版社 / 2007年07月 / 259页 / 约重0.320KG

饭店管理是管理学科的一个重要分支。随着旅游教育和旅游科学研究的不断深入、饭店改革与发展的空前活跃,有关饭店管理的著作和教材不断问世。《饭店管理概论》一书,力求反映现代饭店管理在理论研究和实践发展方面的……

￥25.00 / 旧书价：￥4.50 / 节约：￥20.50 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
馆店餐饮管理(第2版)

王天佑 / 北京交通大学出版社 / 2007年02月 / 320页 / 约重0.460KG

《普通高等学校旅游管理教材:饭店餐饮管理(第2版)》内容全面、系统且实践性强，涉及饭店餐饮管理的各方面。在编写过程中参考了国内外近年的研究成果及企业经营实践，内容新颖，贴近行业，具有鲜明的时代特色和科……

￥35.00 / 旧书价：￥4.50 / 节约：￥30.50 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
星级酒店培训管理

薛永刚 / 广东经济出版社 / 2012年07月 / 216页 / 约重0.380KG

《星级酒店管理实务系列:星级酒店培训管理》分为星级酒店培训规划、酒店基层员工培训、星级酒店主管领班培训、星级酒店专题培训、培训实施与控制、培训评估与效果转化六部分。理念新颖,可操作性强,是一本实用的酒……

￥32.00 / 旧书价：￥4.90 / 节约：￥27.10 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
酒店服务礼仪

任杰玉 / 华东师范大学出版社 / 2011年07月 / 166页 / 约重0.280KG

任杰玉编著的《酒店服务礼仪》是一本为高职院校学生量身定做的饭店、旅游服务与管理专业的项目课程教材,特色如下: 以职业能力为目标《酒店服务礼仪》以饭店服务人员的职业能力为依据,让学生在以项目为载体……

￥20.00 / 旧书价：￥5.20 / 节约：￥14.80 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
现代酒店财务管理

方燕平 / 首都经济贸易大学出版社 / 2010年09月 / 271页 / 约重0.450KG

本书编写的原则是:联系实际、适用、应用性强。联系实际是将财务管理学的基本理论与酒店财务管理实践联系起来;适用是结合高职培养应用型人才的教育特点,注重实际操作能力的培养;应用性强是突出财务管理学科的特点……

￥27.00 / 旧书价：￥4.50 / 节约：￥22.50 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
酒水知识与酒吧管理

殷开明田怡 / 广西师范大学出版社 / 2014年07月 / 224页 / 约重0.440KG

酒水知识与酒吧管理_殷开明,田怡主编_广西师范大学出版社_

￥38.00 / 旧书价：￥8.70 / 节约：￥29.30 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
酒店情境英语(上)

赵晓芳 / 旅游教育出版社 / 2010年03月 / 184页 / 约重0.220KG

在贯彻国家“以应用为目的,实用为主,够用为度”的教育方针的前提下,酒店专业英语既要培养学生具备必要的英语语言知识,也应强调培养学生运用英语进行有关涉外业务工作的能力。社会对学生的就业要求从注重知识转向……

￥26.00 / 旧书价：￥8.30 / 节约：￥17.70 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售