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酒店餐饮管理

共有图书数量 594 种

酒店规划设计学

郝树人 / 旅游教育出版社 / 2007年07月 / 326页 / 约重0.380KG

酒店规划设计学

￥30.00 / 旧书价：￥6.00 / 节约：￥24.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
新编现代酒店规范管理实务大全

文通 / 中国纺织出版社 / 2008年06月 / 267页 / 约重0.378KG

本书介绍了现代酒店业管理的各个层面,涉及酒店的前厅部、客房部、餐饮部、康乐部、商场部、人事部、财务部、保安部、工程部等部门以及酒店营销、客户关系、环境等方面的规范管理实务,内容具体实用,可操作性强,可……

￥32.80 / 旧书价：￥9.20 / 节约：￥23.60 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
饭店前厅客房服务与管理（第二版）

陈乃法吴梅 / 高等教育出版社 / 2008年06月 / 377页 / 约重0.596KG

本书既强调学科的理论性,又注重实践应用中的实用性和科学性;内容的编写不仅满足了前厅与客户服务日趋变化及顾客个性化服务的要求,而且在技术和方法上能适应现代饭店前厅客房服务与管理的实践需要。本书分为前厅……

￥32.70 / 旧书价：￥9.20 / 节约：￥23.50 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
餐饮服务与管理（第2版）（内容一致，印次、封面或原价不同，统一售价，随机发货）

陈静谢红勇 / 上海交通大学出版社 / 2017年01月 / 251页 / 约重0.480KG

本书紧跟餐饮行业,尤其是饭店餐饮服务与管理的现状和趋势,将旅游类高等院校人才培养要求和餐饮服务与管理职业岗位能力的实际需要,以及餐饮类国家职业技能鉴定的要求相结合,具有较强的时效性、针对性、指导性和实……

￥46.00 / 旧书价：￥6.10 / 节约：￥39.90 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
酒店服务心理

傅昭 / 浙江大学出版社 / 2009年09月 / 232页 / 约重0.450KG

本书是根据“任务驱动、项目导向”的教学改革需要进行编写的。全书以培养学生的职业能力为核心进行内容设计,在内容组织上打破了以知识为教学核心的理念,让知识为能力培养服务,介绍的基本知识以“够用、必须”为度……

￥29.00 / 旧书价：￥5.30 / 节约：￥23.70 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
酒店前厅管理实务-[第三版]

贺湘辉 / 广东经济出版社 / 2011年09月 / 274页 / 约重0.450KG

《新博亚酒店丛书》由新博亚酒店培训机构组织编写。新博亚酒店培训创立于2002年,现已成为中国酒店业最具影响力培训品牌。本套丛书作者包括酒店教育业专家、酒店培训师、酒店资深从业人员。作者的大量一线工作……

￥39.80 / 旧书价：￥5.00 / 节约：￥34.80 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
酒店客房部精细化管理与服务规范(第2版)

李雯 / 人民邮电出版社 / 2011年08月 / 231页 / 约重0.458KG

弗布克酒店各部门精细化管理与服务规范系列:酒店客房部精细化管理与服务规范(第2版)》以精细化、规范化、实用化为原则，全面介绍了酒店客房部的各种工作事项，对酒店客房服务中的重点问题进行了详细说明。全书内……

￥33.00 / 旧书价：￥9.90 / 节约：￥23.10 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
饭店集团案例库(国际卷)

谷慧敏 (英)瑞安张伟 / 旅游教育出版社 / 2009年02月 / 381页 / 约重0.463KG

自斯塔特勒建立第一家现代意义上的饭店以来,国际饭店集团经过多年的发展,已在集团资产、品牌、体系、人力资源、社会影响力等各方面积累了丰富的实践经验,同时国际饭店的集团化程度所占比例已然越来越大,特别是美……

￥42.00 / 旧书价：￥7.50 / 节约：￥34.50 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
饭店管理原理与实务

郭强宋子斌吴鸿 / 中国旅游出版社 / 2007年06月 / 387页 / 约重0.530KG

本书根据饭店企业的一般成长阶段,按照概述篇、组建篇、运作篇和发展篇的顺序,系统介绍了饭店管理的基本原理与实务。全书共分十四章,其内容既反映了当代饭店管理实务的全貌,又将管理学理论与饭店管理实务之间的联……

￥35.00 / 旧书价：￥5.00 / 节约：￥30.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
酒店管理概论

陈明 / 旅游教育出版社 / 2011年01月 / 275页 / 约重0.350KG

现代酒店,是一个集食、宿、行、游、购、娱为一体的综合性服务企业,是一个充分体现现代科技文明、物质文明、精神文明的经济实体。《酒店管理概论》课程的教材,不仅要强调一定的学科理论性和科学性,又要注重酒店实……

￥29.00 / 旧书价：￥4.50 / 节约：￥24.50 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
康乐服务与管理

李玫 / 上海交通大学出版社 / 2011年07月 / 173页 / 约重0.340KG

本书中将康乐部的服务与管理划分为基础知识篇、项目服务篇和经营管理篇三部分，系统介绍了饭店康乐服务管理的理论知识、服务技能和基础管理职能。

￥32.00 / 旧书价：￥6.70 / 节约：￥25.30 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
餐饮经营与管理

肖晓 / 四川大学出版社 / 2004年09月 / 386页 / 约重0.336KG

本书融合了国内外餐饮管理的有关理论知识和实践经验,较系统地介绍了餐饮企业的决策方法、管理方法和一些具体的操作程序。内容包括:餐饮企业的组织与管理、餐厅的设立、菜单计划、餐饮企业的格局设计、食品原料的采……

￥25.00 / 旧书价：￥6.50 / 节约：￥18.50 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
餐饮管理学

徐红军 / 经济科学出版社 / 2005年01月 / 343页 / 约重0.380KG

餐饮业一个古老的行当,有着成百上千年的文化积淀,但一直呈现着手工操作、劳动密集、管理粗放的业态特征。当代餐饮实践呼唤科学的新理论、新方法的指导,餐饮管理教学也急需现实经验的支撑。为此,山东大学、济南大……

￥30.00 / 旧书价：￥5.00 / 节约：￥25.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
中国旅游文化

杨妮 / 西安交通大学出版社 / 2011年12月 / 254页 / 约重0.420KG

杨妮主编的本书是高职高专院校旅游类专业的基础课之一,全书共有九章,主要由自然文化景观、历史文化景观、社会生活文化景观、文学艺术景观、非物质文化遗产五个文化专题组成,内容主要包括中国旅游名胜山水文化、中……

￥29.80 / 旧书价：￥4.90 / 节约：￥24.90 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
现代饭店管理

尹华光 / 中国林业出版社 / 2008年01月 / 322页 / 约重0.580KG

《现代饭店管理》是21世纪全国高等院校旅游管理系列实用规划教材之一。《现代饭店管理》共分为11章,1~3章主要从宏观的角度介绍现代饭店管理的基础理论;4-7章主要从纵向的角度介绍现代饭店的生产管理、营……

￥36.00 / 旧书价：￥4.90 / 节约：￥31.10 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
宾馆酒店会议经营管理

惟言 / 中国纺织出版社 / 2009年03月 / 282页 / 约重0.430KG

酒店对承接的会务活动应进行选择,防止盲目接待。酒店应根据自己的服务水平和设施设备的状况选择合适的客源,即不要超标准接待酒店无法或很难接待好的会务活动。团体会议接待也有其弊端,比如团体客人素……

￥35.00 / 旧书价：￥7.00 / 节约：￥28.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
饭店管理沟通实务与技巧

王春林 / 中国旅游出版社 / 2006年04月 / 261页 / 约重0.354KG

全书分为上、下篇。上篇为“饭店管理沟通实务”,下篇为“饭店管理者的沟通技巧”,共十一章。通过各章节内容的阐述,使饭店各层次管理者认识到沟通与管理的密切关系、管理沟通的基本观念及其在饭店管理活动中的重要……

￥26.00 / 旧书价：￥5.00 / 节约：￥21.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
酒店管理(第二版)

郑向敏 / 清华大学出版社 / 2010年04月 / 380页 / 约重0.530KG

本书是根据旅游院校酒店管理本科专业教学需要而编写的教科书。为满足酒店经营管理实践的需要和酒店专业学生学习与拓展知识的需要,本书在内容编排上既按酒店管理专业教科书传统编写方法,对酒店管理概况、基础理论与……

￥35.00 / 旧书价：￥7.50 / 节约：￥27.50 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
现代饭店经营与管理

彭学强 / 湖南大学出版社 / 2006年08月 / 337页 / 约重0.440KG

全书系统介绍了现代饭店的基本概念、基础理论、组织与管理制度、饭店经营、房务部、餐饮部运行与管理以及服务质量、市场营销、人力资源、设备、财务、安全、危机管理和饭店发展新趋势与新理念。本书既可以作为……

￥30.00 / 旧书价：￥5.00 / 节约：￥25.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
餐饮服务与管理实务

田哩 / 电子工业出版社 / 2012年06月 / 324页 / 约重0.500KG

餐饮服务与管理课程是高等职业学院酒店管理专业的核心专业课程,也是培养餐饮企业基层服务与管理人员的必需的技能课程。本教材以餐饮部的经营活动和工作过程为主线设计学习过程,将餐饮服务与管理活动划分为认识餐饮……

￥33.50 / 旧书价：￥4.90 / 节约：￥28.60 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售