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食品安全
共有图书数量 649 种
  • 食品原料学(第二版)(内容一致,印次、封面或原价不同,统一售价,随机发货)
    李里特 / 中国农业出版社 / 2011年05月 / 421页 / 约重0.670KG
    《普通高等教育"十一五"国家级规划教材•面向21世纪课程教材:食品原料学(第2版)》从食品加工和食用品质角度,对各种食品原料的种类、性质、特点和利用方法等进行系统介绍。各部分内容注意收集现……
    ¥44.50 / 旧书价:¥5.40 / 节约:¥39.10     我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
  • 食品标准与法规
    张建新 / 中国轻工业出版社 / 2006年08月 / 335页 / 约重0.425KG
    食品标准水平决定食品质量与安全性的高低,食品质量与安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,关系到经济健康发展和社会稳定,关系到政府和国家的形象。党中央、国务院历来高度重视食品安全,近几年来一直把打……
    ¥36.00 / 旧书价:¥9.10 / 节约:¥26.90     我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
  • 食品营养学(第二版)(内容一致,印次、封面或原价不同,统一售价,随机发货)
    刘志皋 / 中国轻工业出版社 / 2008年06月 / 287页 / 约重0.470KG
    本书为原中国轻工业部组织编写的轻工高等学校食品专业教材,因有别于医学院校和综合大学的营养学教材而颇受有关食品和食品加工专业方面的读者欢迎。1996年曾荣获中国轻工总会第三届全国优秀教材一等奖。本书自1……
    ¥40.00 / 旧书价:¥6.40 / 节约:¥33.60     我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
  • 食品安全学(第二版)
    钟耀广 / 化学工业出版社 / 2010年06月 / 250页 / 约重0.420KG
    《食品安全学(第2版)》从教学、科研和生产实际出发,概述了与食品安全有关的科学问题。全书共分十四章,分别介绍了环境污染对食品安全的影响、生物性污染对食品安全的影响、化学物质应用的安全性、动植物中的天然……
    ¥28.00 / 旧书价:¥4.20 / 节约:¥23.80     我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
  • 食品分析(第二版)
    王永华 / 中国轻工业出版社 / 2011年06月 / 394页 / 约重0.567KG
    本书重点介绍国家标准分析方法和国外先进分析方法。内容涉及样品采集、物理检验法和食品营养成分、食品风味成分,有害有毒成分、食品病原微生物、辐照食品、转基因食品及新资源食品等的分析与检测,以及实验评价与数……
    ¥43.00 / 旧书价:¥5.40 / 节约:¥37.60     我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
  • 食品加工机械与设备(第2版)
    陈斌 / 机械工业出版社 / 2008年09月 / 361页 / 约重0.560KG
    本书为普通高等教育“十一五”国家级规划教材。 全书共分12章,讲述了物料输送机械与设备,清理、清洗机械与设备,分选、分级机械与设备,分离机械与设备,粉碎机械与设备,混合机械与设备,浓缩和干燥机械与……
    ¥39.00 / 旧书价:¥10.50 / 节约:¥28.50     我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
  • 食品毒理学(内容一致,印次、封面、原价不同,统一售价,随机发货)
    刘宁 沈明浩 / 中国轻工业出版社 / 2007年01月 / 358页 / 约重0.539KG
    《食品毒理学》讲食品安全性评价原理是从毒理学的角度,研究食品中可能含有的外源化学物质对食用者健康的危害,检验和评价食品的安全性或安全范围,从而达到确保人类健康的目的。
    ¥41.00 / 旧书价:¥4.80 / 节约:¥36.20     我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
  • 食品原料学
    蒋爱民 赵丽芹 / 东南大学出版社 / 2007年02月 / 350页 / 约重0.616KG
    本书系教育部国家级“十一五”规划教材,除系统讲授畜产食品原料、 农产食品原料、园产食品原料和水产食品原料4大主要食品原料的组成、生 物学特性和加工储藏特性外,为适应科学的发展需求,特别增加了特色食……
    ¥37.80 / 旧书价:¥6.40 / 节约:¥31.40     我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
  • 食品机械与设备(第二版)
    马海乐 / 中国农业出版社 / 2011年01月 / 424页 / 约重0.700KG
    《食品机械与设备(第2版)》为了进一步优化教材的整体结构,完善具体内容,我们组织编写了第二版《食品机械与设备》。第二版教材在第一版的基础上增加了脱壳与脱皮机械与设备、食品成型机械与设备、食品发酵机械与……
    ¥42.00 / 旧书价:¥6.40 / 节约:¥35.60     我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
  • 动植物检验检疫学(内容一致,印次、封面或原价不同,统一售价,随机发货)
    鞠兴荣 / 中国轻工业出版社 / 2008年06月 / 404页 / 约重0.522KG
    加入世贸组织为我国农、林、牧、渔业的发展带来了空前的机遇,同时也对动植物检验检疫提出了更高的要求。目前在WTO的贸易运行机制下,关税大幅度降低,非关税壁垒不断地削弱,但技术性贸易壁垒却呈现日益增多的趋……
    ¥52.00 / 旧书价:¥4.90 / 节约:¥47.10     我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
  • 现代食品检测技术 第二版
    赵杰文 孙永海 / 中国轻工业出版社 / 2008年01月 / 357页 / 约重0.462KG
    本书共分15章,主要由三部分的内容组成。除第一绪论外,第一部分(第二章到第四章)介绍的是物理方法进行检测的内容,习惯上也把此类京都乐为无损检测;第二部分(第五章到第十章)介绍的是仪器分析方法进行检测的……
    ¥42.00 / 旧书价:¥4.80 / 节约:¥37.20     我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
  • 食品工程原理(第3版)
    李云飞 / 中国农业大学出版社 / 2014年08月 / 391页 / 约重0.670KG
    《"十二五"普通高等教育本科 规划教材·面向21世纪课程教材:食品工程原理(第3版)》内容简介:根据食品加工中的操作单元和所涉及的基础理论,《"十二五"普通高等教育本科 规划教材·面向21世纪课程教材……
    ¥42.00 / 旧��价:¥4.90 / 节约:¥37.10     我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
  • 食品原料安全控制
    艾启俊 陈辉 / 中国轻工业出版社 / 2006年09月 / 352页 / 约重0.470KG
    本书是食品质量与安全专业的核心课程,按现代食品企业质量与安全管理的基本要求,从微观到宏观、从实践到理论介绍了食品加工原料的安全控制问题。全书共分成十章,主要内容有:农业生态系统与食品原料安全;食品原料……
    ¥38.00 / 旧书价:¥5.20 / 节约:¥32.80     我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
  • 食品分析
    侯曼玲 / 化学工业出版社 / 2005年07月 / 222页 / 约重0.378KG
    本教材共分12章,主要内容包括食品一般成分的分析、食品中元素含量的分析和食品添加剂的分析,其中以食品营养成分的分析作为重点。样品的采集、制备、保存和预处理单独作为1章列出,其他各章分类叙述了食品一般成……
    ¥25.00 / 旧书价:¥5.00 / 节约:¥20.00     我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
  • 食品感官分析与实验(第二版)
    徐树来 王永华 / 化学工业出版社 / 2010年01月 / 190页 / 约重0.320KG
    《食品感官分析与实验》第一版作为教育部食品科学与工程专业教学指导分委员会“十五”期间推荐的特色教材,一经出版就得到了广大读者的认可与好评。应广大读者的要求,在对原版教材进行改进和修订的基础上,推出了本……
    ¥25.00 / 旧书价:¥6.40 / 节约:¥18.60     我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
  • 食品微生物检验
    刘斌 / 中国轻工业出版社 / 2013年01月 / 151页 / 约重0.270KG
    《食品微生物检验(高等学校专业教材)》作者作为在食品微生物检验一线的教学和科研人员,在综合了国内外一些最新的食品微生物检验学研究进展和书目的基础上,根据在教学过程中对食品微生物检验这门学科的理解及教学……
    ¥22.00 / 旧书价:¥4.60 / 节约:¥17.40     我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
  • 食品包装学(第三版)
    章建浩 / 中国农业出版社 / 2009年03月 / 325页 / 约重0.534KG
    本教材按照普通高等教育“十一五”国家级规划教材整体要求,在“十五"国家级规划教材基础上修订而成。纸质版教材基本保留了第二版的内容体系,去旧纳新,增加了包装食品货架期和活性包装技术等食品包装新材料、新技……
    ¥42.50 / 旧书价:¥5.30 / 节约:¥37.20     我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
  • 食品添加剂(第三版)
    郝利平 / 中国农业出版社 / 2016年08月 / 291页 / 约重0.480KG
    《食品添加剂(第三版)》共分14章,首先对食品添加剂的概念、作用、意义、安全性评价、各国对食品添加剂的管理进行了说明与介绍,然后根据食品添加剂的种类,对各类食品添加剂的作用原理、性能性状、使用范围、使……
    ¥37.50 / 旧书价:¥6.40 / 节约:¥31.10     我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
  • 食品营养学(内容一致,印次、封面或原价不同,统一售价,随机发货)
    孙远明 / 科学出版社 / 2006年09月 / 447页 / 约重0.576KG
    本书是普通高等教育“十五”国家级规划教材。本书是按照教育部高等 院校轻工与食品学科教学指导委员会所审定的食品营养学编写大纲要求,结 合学科的进展和社会发展的需要编写而成。本书以“营养学基础-食物营……
    ¥69.00 / 旧书价:¥6.00 / 节约:¥63.00     我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
  • 食品工艺学-(第三版)(内容一致,印次、封面或原价不同,统一售价,随机发货)
    陈野 / 中国轻工业出版社 / 2014年03月 / 389页 / 约重0.620KG
    本书主要内容包括:饮料概述;果蔬汁饮料;碳酸饮料;其他饮料;乳制品加工工艺;大豆制品加工工艺;果蔬加工概论;果蔬速冻;果蔬干制等。 食品工艺学-(第三版)_陈野_中国轻工业_
    ¥52.00 / 旧书价:¥7.40 / 节约:¥44.60     我要购买 | 加入收藏 | 我要出售