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美食烹饪

共有图书数量 209 种

大学生饮食营养与健康(第二版）

于化泓澎珊珊 / 中国轻工业出版社 / 2012年01月 / 142页 / 约重0.260KG

本书以通俗浅显的语言介绍了营养学基本知识,并运用现代营养学、食品卫生学的基础理论与基本方法来研究食品营养价值、食品卫生与人体健康的关系,以及加工过程中各种营养素生化变化情况。通过学习食品营养与卫生基础……

￥20.00 / 旧书价：￥7.00 / 节约：￥13.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
食物营养与健康(第二版）

薛建平盛玮 / 中国科学技术大学出版社 / 2009年09月 / 321页 / 约重0.500KG

近年来,随着营养科学、生命科学、食品科学等飞速发展,对于有益健康的食物成分及饮食与疾病的相互关系的研究不断得到广泛、深入的拓展,通过改善饮食条件与食物组成,发挥食物本身的生理调节功能以提高人类健康水平……

￥28.00 / 旧书价：￥9.90 / 节约：￥18.10 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
中外饮食文化

何宏 / 北京大学出版社 / 2006年01月 / 215页 / 约重0.305KG

本教材的第1、2章是总论部分,分别对饮食文化的概念,饮食文化研究的对象、内容和方法,饮食文化研究状况等做了介绍;对饮食文化的发展阶段和饮食文化产生和发展的原因进行了分析;第3至7章是分论部分,从国内和……

￥24.00 / 旧书价：￥6.00 / 节约：￥18.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
中国烹饪基本功训练教程

李自力谢维光 / 上海交通大学出版社 / 2013年01月 / 213页 / 约重0.200KG

《普通高等学校高职高专旅游管理类专业"十二五"规划教材:中国烹饪基本功训练教程》为教育部高等学校高职高专旅游管理类专业教学指导委员会推荐精品课程规划教材系列，《普通高等学校高职高专旅游管理类专业"十二……

￥39.10 / 旧书价：￥9.80 / 节约：￥29.30 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
饮食文化

林胜华 / 化学工业出版社 / 2011年05月 / 258页 / 约重0.360KG

《饮食文化》内容包括饮食理论、饮食审美、饮食神髓、饮食风俗、饮食流通以及烹食历史、风味流派、传统特色、筵席文化、筷子文化、茶文化、酒文化等诸多方面的知识，进一步阐扬了中国饮食的优良传统和优势，有助于学……

￥30.00 / 旧书价：￥6.10 / 节约：￥23.90 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
养生豆浆·米糊·五谷汁·蔬果汁大全彩图精装养生豆浆·米糊·五谷汁·蔬果汁大全制作配方书籍食疗养生图书健康饮食大全食谱营养早餐书籍

陈玢 / 北京联合出版公司 / 2014年10月 / 约重0.870KG

养生豆浆·米糊·五谷汁·蔬果汁大全彩图精装养生豆浆·米糊·五谷汁·蔬果汁大全制作配方书籍食疗养生图书健康饮食大全食谱营养早餐书籍_陈玢编_北京联合出版公司_

￥75.00 / 旧书价：￥22.50 / 节约：￥52.50 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
餐饮业成本核算

林小岗吴传钰 / 旅游教育出版社 / 2007年07月 / 151页 / 约重0.200KG

《餐饮业成本核算》对有关制作过程、原料等的讲述，多辅以图示和图片，直观形象，图文并茂。其内容有：餐饮业成本核算概述、原材料成本核算、餐饮产品成本核算、餐饮产品价格的核算等。

￥15.00 / 旧书价：￥6.00 / 节约：￥9.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
中华饮食文化

都大明 / 复旦大学出版社 / 2011年12月 / 386页 / 约重0.600KG

￥45.00 / 旧书价：￥9.20 / 节约：￥35.80 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
中国茶文化（内容一致，印次、封面或原价不同，统一售价，随机发货）

丁以寿 / 安徽教育出版社 / 2011年08月 / 200页 / 约重0.330KG

本书以历史发展为脉络,从汉魏到六朝,唐五代,宋元,明清和现当代五个时期论述中国茶文化的萌芽,形成,发展和演变。

￥38.80 / 旧书价：￥15.50 / 节约：￥23.30 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
营养与美容

夏海林周建军 / 华中科技大学出版社 / 2012年09月 / 291页 / 约重0.450KG

夏海林编著的《营养与美容(普通高等院校生命科学素养课程十二五规划教材)》是一本面向高校公共选修课的通识教育教材。本书除绪论外共分十二章,包括营养学基础、蛋白质与美容、脂肪与美容、碳水化合物与美容、……

￥40.00 / 旧书价：￥12.50 / 节约：￥27.50 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
食品文化简论

庞洁 / 中国轻工业出版社 / 2012年01月 / 239页 / 约重0.370KG

《食品文化简析》着眼于剥析中国饮食文化的起源、形成与发展,传递中国饮食文化的基本精神,从历代经典著述中引经据典,力求以雅俗共赏的方式,深入浅出,引导人们从饮食活动过程中的饮食品质、审美体验、情感活动、……

￥30.00 / 旧书价：￥6.60 / 节约：￥23.40 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
养生豆浆米糊果蔬汁大全

张晔 / 中国轻工业出版社 / 2012年01月 / 192页 / 约重0.550KG

现代家庭豆浆机的拥有率已越来越高,而随着各种食品安全问题频出,人们也越来越热衷在家自制饮品和食品。豆浆机除了可以打制豆浆外,还可以制作米糊、果蔬汁等,本书都一一介绍给读者。当然,在侧重全面玩转豆浆机……

￥29.80 / 旧书价：￥7.80 / 节约：￥22.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
西餐宴会

许磊 / 中国轻工业出版社 / 2013年08月 / 214页 / 约重0.400KG

近几年,餐饮行业不断发展。据国家统计局统计:2010年,全国餐饮业收入17636亿元,社会需要越来越多的餐饮一线从业者,并且对他们的专业素养和技术水平提出了更高的要求。作为高素质、高技能人才的主要培训……

￥28.00 / 旧书价：￥8.80 / 节约：￥19.20 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
千变万化家常菜1:家常菜1200例

《千变万化家常菜》编委会 / 内蒙古人民出版社 / 2006年05月 / 256页 / 约重0.419KG

做菜:天天做菜,烹调方法你会多少?除了熟为人知的煎、炒、烹、炸,你还知道哪些?做菜其实不简单! 做菜是学问:做菜大有学问,家常菜也一样。怎样做才能既丰富又营养,还要兼顾简单呢?再多教你几种烹调方法……

￥29.80 / 旧书价：￥10.90 / 节约：￥18.90 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
中国风物特产与饮食(第2版)

李志伟彭淑清陈祥军 / 旅游教育出版社 / 2003年01月 / 226页 / 约重0.270KG

本书较全面地介绍了我国各地著名的风物特产与美味佳肴。在风物特产方面,凡是具有较高的知名度和精湛的技艺、较高的观赏性或使用价值的工艺品,本书尽可能地收录;在美味佳肴方面,具有代表性的地方菜系、少数民族菜……

￥19.50 / 旧书价：￥7.00 / 节约：￥12.50 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
我爱吃的家常菜

《天天饮食》丛书编委会 / 吉林科学技术出版社 / 2004年07月 / 95页 / 约重0.278KG

《天天饮食》栏目五年的经典菜品,几千道佳肴的精评细选。从观众中来,到生活中去,家常中的家常,经典中的经典。 100道观众最喜爱的家常菜。

￥19.80 / 旧书价：￥5.90 / 节约：￥13.90 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
营养与膳食

张金梅 / 高等教育出版社 / 2004年12月 / 160页 / 约重0.240KG

全书分六章，热能与营养素，各类食物的营养价值，合理营养与膳食，营养调查，医院膳食与胃肠内外营养，营养、膳食与疾病。

￥14.00 / 旧书价：￥5.60 / 节约：￥8.40 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
餐饮细微服务（旅游细微服务与管理丛书）

孔永生 / 中国旅游出版社 / 2007年01月 / 228页 / 约重0.240KG

前言餐饮服务程序中的细节一、预订篇 1.随时都能取消 2.餐厅包间“一女二嫁” 3.等到花儿也谢了 4.煮熟的鸭子“飞”了 5.精心的“冒犯” 6.“王先生”和“黄先……

￥15.00 / 旧书价：￥6.00 / 节约：￥9.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
尚锦100系列11-从小爱吃的凉菜100道

尚锦文化 / 中国纺织出版社 / 2007年01月 / 95页 / 约重0.180KG

￥16.80 / 旧书价：￥6.70 / 节约：￥10.10 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
懒人做饭

“现代人·大众美人食系列”编写组 / 中国轻工业出版社 / 2005年01月 / 121页 / 约重0.145KG

你是否厌倦了多少年不变的家庭菜肴?你曾经的拿和菜是不是已经被朋友品尝过多次“你是否也想将当今流行的菜品端上自家的餐桌?为此,我们在《大众菜谱》成功的基础上,根据“家常、美味、易做、营养”的原则,重新策……

￥10.00 / 旧书价：￥4.00 / 节约：￥6.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售