本书是教育部“高等教育面向21世纪教学内容和课程体系改革计划”的研究成果,是面向21世纪课程教材。本书的突出特点是实验内容联系工程实验,贴近社会,贴近生活,如固体乙醇的制备,含铬废水中铬含量的测定。全书包括有机胶粘剂与涂料的制备;果菜中维生素C的测定;润滑油的酸值与粘度的测定及再生;铜表面电镀镍等共20个实验。实验方法上采用基础实验、综合实验、设计实验和参观实验相结合,突出科学方法的训练和动手能力的培养。
本书可用于非化学、非化工专业作教材。

**部分 化学与能源
实验1 化学反应热的测定
实验2 人造能源——固体乙醇的制备
实验3 化学电源与电解
能源开发和能源探索
第二部分 化学与环境保护
实验4 水溶液中的离子平衡和水的净化
实验5 水中溶解氧的测定(碘量法)
实验6 铬和废水中铬含量的测定
城市生活垃圾的焚烧和利用
第三部分 化学与材料
实验7 微波水热合成法制备纳米材料
实验8 有机胶粘剂与涂料的制备
实验9 金属材料的电化学腐蚀与防护
废车轮胎的综合利用
第四部分 化学与生命
实验10 酱油中氨基酸态氮含量的测定
实验11 蛋白质的性质和等电点
实验12 果菜中维生素C含量的测定
食品污染与食���的无害化
第五部分 工业应用化学实验
实验13 润滑油的酸值和粘度的测定及再生
实验14 钢中锰含量的测定
实验15 金属的化学和电化学蚀刻加工及抛光
实验16 水泥熟料中SiO2含量的测定
实验17 用铝箔、铝制饮料罐制备硫酸铝
第六部分 设计与研究性实验
实验18 铜表面电镀镍
实验19 铝的阳极氧化、着色
实验方案设计方法之一——正交设计
第七部分 参观或上机实验
实验20 色谱、光谱等现代分析仪器的参观或上机学习
附录一 普通化学实验的基本操作
附录二 化学实验仪器的操作
附录三 误差与数据处理
附录四 常用数据表
附录五 我国**标准有关规定
主要参考文献