保健食品与食品的配方、工艺设计需要查询大量科学文献资料。本书根据保健食品与食品特点，对国内外相关网站及数据联机检索进行了较全面的介绍，尤其对各检索系统的检索方法、检索技巧进行了详细说明，有利于使用者迅速掌握检索方法，尽快搜寻到满意的结果。本书可供保健食品企业研发人员参考。也可作为保健食品相关专业研究生和大学生的参考教材。

**章 信息检索
**节 信息检索概论
第二节 文献检索的基本原理
第三节 保健食品与食品科技文献检索工具
第二章 计算机检索
**节 机检导论
第二节 INTERNET基本操作
第三节 搜索引擎的用法
第四节 保健食品与食品主要网站
第五节 计算机检索技巧
第三章 Dialog国际联机检索
**节 Dialog搜索技术
第二节 DialogWeb检索系统
第三节 DialogWeb的使用举例
第四节 其他国际联机检索系统简介
第四章 常用保健食品与食品检索系统
**节 《工程索引》网络数据库
第二节 Kluwer online journals本地检索服务系统
第三节 Kluwer online journals期刊数据库
第四节 Elsevier全文数据库的检索
第五节 PubMed检索系统
第六节 PQDD博硕士论文文摘数据库
第七节 Scirus搜索引擎
第八节 世界科技期刊网
第九节 科学文摘
第十节 Blackwell Synergy检索
第十一节 食品科技文摘
第十二节 SCI科学引文检索
第十三节 中国期刊网
第十四节 CSA剑桥科���文摘网络数据库
第十五节 食品科学**网
第十六节 国内外保健食品与食品主要期刊