本书由养生学专家主编，运用营养学、养生学等科学原理，结合现代家庭生活实际，精选了700余种适于普通家庭制作食用的滋补养生药膳，包括每种药膳的原料组成、制作方法和功效等。按补气、补血、补肺、补肝、补脾、补肾、补心、补脑、补阴、壮阳、生津等功能分类编排，并介绍了不同季节、不同年龄、孕产妇及抗衰老滋补方，书末附有常用滋补食物和**简介。所选药膳取材容易，制作简单快捷，滋补养生功效确切，因而具有很强的实用性，是广大群众、特别是家庭主妇制作家庭药膳的指导用书，亦可供基层卫生人员和饮食行业人员阅读参考。

一、补气养气方
1稻根泥鳅汤
2豆腐衣炒鹌鹑蛋
3补气**方
4益气补血汤
5补气疗便秘方
6补气血利水方
7益气治水肿方
8黄芪猪肚粥
9补气养血治闭经汤
10补气水饺……
二、补血养血方
1麻仁粳米粥
2补血滋补汤
3南瓜蒂米粉
4补气养血汤
5养血清脑方
6补气血止晕方
7补气血治便秘方
8补血治便秘方
9补血通乳汤
10鸡爪花生米汤
……
三、滋阴补阴方
1地黄酒
2贝母甲鱼汤
3滋阴止血汤
4滋阴止鼻血粥
5泽兰甲鱼滋补方
6猪肉鸭蛋
7荷包海参
8当归元鱼
9牛乳粥
10鸡粥鲍鱼
……
四、养阳壮阳方
1温阳利水方
2果馅丸子
3椒麻鲜桃仁
4核桃鱼头汤
5软炸补骨桃腰
6甘枣肉
7红烧狗肉
8黑豆红糖汤
9丁香鸭
10虾米粥
……
五、生津益液方
1冰糖话梅
2锅塌豆腐
3南瓜粥
4米露
5白梨凤脯
6天冬饼
7氽鸭羹汤
8沙锅豆腐
9板栗烧猪肉
10羊髓羹……
��、补肺养肺方
1人参黄芪粥
2精神药酒
3补肺宣肺利水方
4养肺宣肺退肿方
5黄芪猪脬汤
6炒鸡茸银耳
7二仙煎
8补肺**膏
9蜜饯双仁
10雪羹汤
……
七、补心强心方
八、补肝强肝滋补方
九、补脾养脾方
十、补养肾气方
十一、补精养精方
十二、儿童滋补方
十三、青年滋补方
十四、中年滋补方
十五、老年滋补方
十六、妇女滋补方
十七、不同季节滋补方
十八、增强性功能滋补方
十九、补脑养脑方
二十、****滋补方
二十一、增强食欲方
二十二、安神助眠方
二十三、强身健体方
二十四、抗衰老滋补方
二十五、延年益寿方
附一滋补方中常用食物简介
附二滋补方中常用**简介