《中国农产品质量**与HACCP系列教程》一书具有鲜明的创新性、系统性和指导性。传统意义的HACCP主要是集中在食品加工行业实施应用,尽管西方欧美**积累了很多经验,但在农产品领域如何有效地实施HACCP还是新的课题。紧密结合中国国情,深入研究,勇于创新,终于取得了丰硕的研究成果,本书是国内**部专门论述农产品质量**结合HACCP理论涉及8个专业领域的系统培训教程。
该教程共有9部分册,分别是:通则、果树、茶叶、蔬菜、稻米、畜产品、水产品、饲料与食品加工分册。在实际工作中,既可以在举办大型综合性培训班时使用全套教程,也可根据需要选择性地使用某些分册。本教程内容丰富、逻辑严谨、案例翔实,是各级政府部门,企业、事业单位以及相关咨询机构开展农产品质量**管理培训的*具有针对性的重要参考书,也可供研发机构、院校师生作为科研、教学工作的参考。