一、家庭饮食的盲点
(一)饮食习惯
蛋白质应该大量补充
优质蛋白质的补充对人体健康极为关键,但值得注意的是,蛋白质摄取过多,也会造成食欲不振、大便干燥等不良症状,甚至对肾脏造成危害,引起肾功能衰竭、尿毒症等。
牛奶加鸡蛋是*好的早餐
不少人认为牛奶加鸡蛋是*好的早餐搭配之一,许多杂志上也有过类似的介绍。于是,不少人为了省事,通常早餐就是一杯牛奶加两个鸡蛋,自认为是非常好的食谱,其实这种吃法是不科学的。
事实上,蛋白质、脂肪和糖分都是人体热量的来源,其中糖分是热量的主要供应者,若早餐不摄取一定的糖分,不仅会导致人体热量供应不足,还会引起营养素的失衡。因而,早餐中除了牛奶和鸡蛋,还应增加面包、烧饼等含有糖分的食物。
生吃食物营养高
生的食物或半生不熟的食物,如牛排等,*容易隐藏沙门菌等对人体有害的细菌,而要消灭这些细菌就要达到160℃的温度。倘若生吃或是半生不熟的时候吃,这些细菌很有可能进入人体之中,对人体造成伤害。除了牛排,海鲜和鸡蛋等食物也*好不要生吃。
不吃杂粮没关系
杂粮中的玉米,其所含的纤维素比精面高10多倍,可以促进肠的蠕动,排除导致大肠癌的因子,还可以降低胆固醇的吸收;小米有健脾、除湿、安眠的效果;大麦可以促进肠胃健康;小麦富含蛋白质;甘薯有保持人体动脉血管弹性和润滑关节的作用,还可以预防血管内脂肪沉淀,防止发胖,等等。因而,经常摄取杂粮,对健康才*为有利。
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