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表面活性剂性能及应用
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表面活性剂性能及应用

  • 作者:李奠础 吕亮
  • 出版社:科学出版社
  • ISBN:9787030226761
  • 出版日期:2008年09月01日
  • 页数:188
  • 定价:¥20.00
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    内容提要
    本书主要介绍了表面活性剂类型、结构、性质以及其在工业、农业领域中的应用,并配有相应的实验内容。其特点是重视基本概念及原理,并将其与应用实例紧密结合起来,使读者加深对基本概念及原理的理解和掌握,每章附有思考题便于读者进一步巩固学到的理论知识。
    本书具有很强的实用性和“工学结合”特色,适合高职高专设有表面活性剂课程的各类专业作为教材使用,也可供科技人员自学之用。
    文章节选
    **章 绪论
    表面活性剂在许多工业领域中是不可缺少的助剂,它具有润湿、乳化、分散、增溶、起泡、消泡、渗透、洗涤、抗静电、润滑、杀菌等一系列优异性能,是精细化工行业的重要产品,素有“工业味精”之称。表面活性剂的品种,*少已有1万种以上,其作用几乎渗透到一切生产领域,尤其在工业、农业、医药等领域中,可以起到改进生产工艺、降低能耗、节约能源、降低劳动量、增加产量、提高品质和增加附加值等作用。当今,全世界表面活性剂(不包括肥皂)的年产量已在900万吨左右,而且每年以4%~5%的速度增长。近年来,随着社会的进步和科技的发展,以及一大批高新技术产业的涌现,表面活性剂的应用领域也在不断地扩展。
    **节界面和表面
    表面活性剂是分子中带有性质不同的亲水基和疏水基(亲油基)的两亲结构化合物,是与乳化、增溶、分散、润湿、起泡等界面现象有关的重要化学物质。所谓界面是指物质相与相的分界面。例如河面上的空气与河水之间的界面;盛水的水杯中水与杯子之间的界面等。
    我们周围的各种物质,在一定条件下都可以形成气、液、固3种聚集状态。界面类型取决于相互接触的两相物质的聚集状态,一般有液一气界面、液-液界面、液-固界面、固一气界面、固-固界面等5种类型。由于人的眼睛通常看不见气相,所以习惯上把包含气相的界面(即液一气界面和固-气界面)称为表面。例如通常所说的水的表面即是指水-空气界面。严格地讲,表面应该是:
    (1)物体与真空所形成的面。
    (2)物体与它的蒸汽接触所形成的面。由于没有**纯的物质和**的真空,这种表面实际上也是理论上的。
    表面和界面严格地讲是两个概念,但是一般来说,表面和界面都指相界面,而且表面是界面的特殊情形,界面包含表面。界面是普遍存在的,对界面性质的研究,不论是科学研究,还是生产实践,都是十分重要的。
    由两相组成的系统有一个界面(或表面);由两相以上组成的系统可以有多个界面(或表面)。界面不是一个简单的几何面,而是从一个相到另一个相的过渡层,具有一定的厚度,约几个分子厚。界面的性质与相邻的两个体相的性质不同,是由两个相邻体相所含物质的性质决定的。
    ……
    目录
    前言
    **章 绪论
    **节 界面和表面
    第二节 表面张力
    第三节 表面活性和表面活性剂
    第四节 表面活性的表征
    思考题
    第二章 表面活性剂类型及结构
    **节 阴离子表面活性剂
    第二节 阳离子表面活性剂
    第三节 两性表面活性剂
    第四节 非离子表面活性剂
    思考题
    第三章 特种表面活性剂
    **节 含氟表面活性剂
    第二节 含硅表面活性剂
    第三节 冠醚型表面活性剂
    第四节 高分子表面活性剂
    第五节 生物表面活性剂
    第六节 含其他元素的表面活性剂
    思考题
    第四章 表面活性剂在溶液中的状态
    **节 表面活性剂分子的有序组合体与有序溶液
    第二节 表面活性剂胶束与临界胶束浓度
    第三节 胶束的形状、大小及在水溶液中的影响因素
    第四节 表面活性剂化学结构与临界胶束浓度
    第五节 表面活性剂非水溶液与反胶束
    思考题
    第五章 表面活性剂的性质
    **节 表面活性剂的溶解度、化学稳定性
    第二节 吉布斯吸附定律
    第三节 表面活性剂在界面上的吸附
    第四节 表面张力的*低值现象
    思考题
    第六章 表面活性剂的作用
    **节 润湿作用
    第二节 乳化作用
    第三节 分散作用
    第四节 起泡与消泡
    第五节 增溶作用
    第六节 洗涤作用
    思考题
    第七章 表面活性剂结构与性能的关系
    **节 表面活性剂亲水-亲油平衡值(HLB值)
    第二节 表面活性剂临界溶解温度和浊点
    第三节 亲水基的结构与陸能的关系
    第四节 疏水基的结构与性能的关系
    第五节 联结基的结构与性能的关系
    第六节 分子大小与性能的关系
    第七节 反离子与性能的关系
    第八节 烷基苯磺酸盐结构与陸能的关系
    第九节 结构与生物降解性的关系
    第十节 表面活性剂化学稳定性的影响因素
    第十一节 表面活性剂和水溶性聚和物的相互作用
    思考题
    第八章 表面活性剂在工业中的应用
    **节 表面活性剂在日用化学工业中的应用
    第二节 表面活性剂在能源和选矿工业中的应用
    第三节 表面活性剂在皮革加工和造纸工业中的应用
    第四节 表面活性剂在纺织和染整工业中的应用
    第五节 表面活性剂在食品和生物工业中的应用
    第六节 表面活性剂在涂料工业中的应用
    第七节 表面活性剂在水泥和沥青混凝土中的应用
    思考题
    第九章 表面活性剂在农业中的应用
    **节 表面活性剂在农药中的应用
    第二节 表面活性剂在植物生长调节剂中的应用
    第三节 表面活性剂在甘蔗和甜菜增产增糖剂中的应用
    第四节 表面活性剂在肥料中的应用
    第五节 表面活性剂在饲料中的应用
    第六节 表面活性剂在果蔬保鲜被膜剂中的应用
    第七节 表面活性剂在农用薄膜中的应用
    第八节 表面活性剂在其他方面的应用
    思考题
    第十章 表面活性剂与绿色化学
    **节 表面活性剂的生物降解
    第二节 表面活性剂的安全性及毒性
    第三节 表面活性剂的温和性
    第四节 绿色表面活性剂
    思考题
    第十一章 实验举例
    实验一 表面张力法测定临界胶束浓度
    实验二 表面活性剂起泡力的测定
    实验三 表面活性剂接触角的测定
    实验四 表面活性剂乳状液的制备及其类型鉴别
    主要参考文献
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