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食物营养与健康(伍)·肉蛋奶篇
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食物营养与健康(伍)·肉蛋奶篇

  • 作者:
  • 出版社:中国物质出版社
  • ISBN:9787504717665
  • 出版日期:1900年01月01日
  • 页数:0
  • 定价:¥15.50
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    • 出版社
    • ISBN
      9787504717665
    • 作者
    • 页数
      0
    • 出版时间
      1900年01月01日
    • 定价
      ¥15.50
    • 所属分类
    内容提要
    本书是食物营养科学普及丛书中的《肉蛋奶篇》分册。书中以食物的营养和药性作用为主线,详细介绍了肉、蛋、奶类食物的营养成分,性能、功用、价值等基本资料,为人们不断改善饮食营养结构服务,使科学知识更好地融于生活,指导生活。
    本书内容丰富,图文并茂,深入浅出,通俗易懂,是一册贴近生活,将理论与实践融为一体的科普读物,是人们生活中的好帮手。
    目录
    前言
    肉蛋奶类
    一、畜肉及其制品
    1 猪肉
    2 猪头肉
    ……
    二、其它禽肉及其制品
    1 鸡肉
    2 鸡胸脯
    ……
    三、蛋及其制品类
    1 鸡蛋
    2 鸭蛋
    ……
    四、乳及乳制品
    1 牛奶
    2 羊奶
    ……
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