本书较详细地介绍了目前市场俏销的苹果、梨优新品种，分别阐述了这两个树种的生态区划，并对各品种市场前景作了预测。在此基础上，突出介绍了优质生产、采收与采后处理、贮藏、贸易与营销等方面的技术与经验。全书约20万字，内容新颖，科普性强，一看就懂，易于操作，适于广大果农、科技人员、院技师生阅读参考。它会在果树结构调整、建设农村小康社会方面做出积极贡献。

出版说明
**章 苹果
一、市场俏销品种
（一）早熟品种
（二）中熟品种
（三）晚熟品种
二、对生态条件要求与区划
（一）水分
（二）温度
（三）光照
（四）土壤
（五）海拔高度
（六）坡度
（七）风
（八）区划
三、市场前景
四、优质生产技术
（一）倍育优质苗木
（二）高标准栽植建园
（三）采用中、小冠树形
（四）促进优质修剪技术
（五）果园土壤改良与管理
（六）配方施肥
（七）合理调控水分
（八）促进授粉与坐果
（九）严格控制花、果留量
（十）改善果实品质，生产无公害果品
（十一）控制病虫危害
（十二）保护树体**越冬
五、采后处理
（一）果实分级
（二）洗果打醋
（三）包装、装潢
六、贮藏
（一）一般贮藏
（二）工业化贮藏
七、营销
（一）树立市场营销观念
（二）营销策略
（三）营销方式
（四）营销渠道
（五）营销现状与前景
第二章 梨
主要参考文献