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图书详情
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出版社
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ISBN9787502229689
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作者
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页数336
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出版时间2003年09月01日
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定价¥10.00
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所属分类
内容提要
本套菜谱共30本，汇集了南北方以及各种风味的菜系，每本600余种做法。本书介绍了东北菜的做法，简单好学易做，是符合大众口味的家居生活常备书籍。
目录
一 凉菜篇
五香熏鱼
熏鹌鹑蛋
熏兔肉
熏干豆腐卷
水晶皮冻
水晶肘子
五香冻鸡
水晶猪蹄
水晶松花蛋肠
酸辣白菜
酸辣黄瓜皮
橙汁冬瓜
红油芹菜根
腌芹菜黄豆
酸辣大头菜
泡菜
腌辣酸黄瓜
辣菜卷
醉蟹
醉虾
……
二 沙锅火锅篇
三 炒、炸爆煎篇
四 烧炖篇
五 烩炖篇
六 汤炖篇
七 滋补甜菜篇
五香熏鱼
熏鹌鹑蛋
熏兔肉
熏干豆腐卷
水晶皮冻
水晶肘子
五香冻鸡
水晶猪蹄
水晶松花蛋肠
酸辣白菜
酸辣黄瓜皮
橙汁冬瓜
红油芹菜根
腌芹菜黄豆
酸辣大头菜
泡菜
腌辣酸黄瓜
辣菜卷
醉蟹
醉虾
……
二 沙锅火锅篇
三 炒、炸爆煎篇
四 烧炖篇
五 烩炖篇
六 汤炖篇
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