该书为本社组织林小田主任医师等专家编写的《中医果蔬茶酒**保健丛书》中的一本，分为《蔬菜食疗与宜忌（1）——茎叶、野菜、海菜、豆类》和《蔬菜食疗与宜忌（2）——扑匣、根茎、食用菌类》两册。
蔬菜是人类的重要食物来源，它们不仅供给人体营养物质，同时还有一定的**作用。书中介绍了68种蔬菜（包括13种瓜匣类、21种根茎类和12类食用菌类）的来源、别名、**保健作用、营养成分、性味归经、功能主治、用法用量、效验便方、注意事项、文献选录等，尤其是**介绍了各种蔬菜**保健方的临床应用。
全书内容丰富、通俗易懂，融知识性、科学性、实用性为一体，结构严谨，语言简洁。是增加了解蔬菜本草知识和掌握营养食疗方法的普及读物，适合于患者、家属、医务人员和对蔬菜**保健有兴趣者参考阅读。

**章 瓜茄类**保健
1. 冬瓜
2. 黄瓜
3. 越瓜
4. 南瓜（附：南瓜子）
5. 丝瓜（附：丝瓜花、丝瓜根、丝瓜藤、丝瓜叶、丝瓜子、丝瓜络）
6. 苦瓜
7. 西瓜
8. 甜瓜（附：哈密瓜）
9. 瓠子
10. 桃南瓜
11. 番茄
12. 茄子
13. 辣椒
第二章 根茎类**保健
1. 芋头（附：芋梗、芋叶、芋花）
2. 番薯
3. 山药
4. 豆薯
5. 生姜
6. 干姜
7. 白萝卜
8. 胡萝卜
9. 马铃薯
10. 菊芋
11. 慈菇
12. 莲藕
13. 葛根
14. 魔芋
15. 竹笋
16. 荸芋
17. 百合
18. 薤白
19. 洋葱
20. 大蒜（附：蒜梗）
第三章 食用菌类**保健
1. 香蕈
2. 金针茹
3. 猴头菇
4. 蘑菇
5. 榛蘑
6. 亮蘑
7. 牛肝菌
8. 黑木耳
9. 银耳
10. 石耳
11. 茯苓
12. 竹荪
主要参考文献