《蛋糕装饰与裱花技术大全（第五届全国烘焙展艺术蛋糕集锦2001）》全国工商联烘焙业公会

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出版社

中国轻工业出版社
ISBN

9787501933433
作者

全国工商联烘焙业公会
页数

93
出版时间

2001年09月01日
定价

¥28.00
所属分类

内容提要

本书汇集了八十余个**蛋糕作品，其中体现了蛋糕花饰、动物装饰、人物装饰、水果装饰、巧克力装饰，画派艺术，巧克力与糖塑等技术手法，还包括情人节、婚庆、母亲节、父亲节、满月、儿童节、教师节、生日庆典、中秋节、**贺喜等主题创意蛋糕，是****的**收藏价值的技术资料。

一裱花蛋糕装饰材料简介
二蛋糕装饰材料色彩调配原理
三蛋糕装饰艺术
1 花饰
2 动物装饰
3 人物装饰
4 水果装饰
5 巧克力装饰
四巧克力及糖塑蛋糕装饰艺术
五画派类蛋糕装饰艺术
六张琪的创意蛋糕
七主题蛋糕装饰艺术
1 情人节蛋糕
2 婚庆蛋糕
3 母亲节蛋糕
4 父亲节蛋糕
5 满月蛋糕
6 儿童节蛋糕
7 教师节蛋糕
8 **贺喜蛋糕
9 生日蛋糕
10 中秋节蛋糕