食用菌栽培与加工技术/国家九五重点图书轻工科技兴农
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内容提要
随着农村经济的迅速发展，生产门路越来越广，食用菌生产也日益受到重视。许多农民渴望栽培食用菌，希望购到有关的技术书籍。为满足广大食用菌生产者系统学习和掌握食用谱的科学知识和栽培管理技术，适应农村发展多种经营的需要，结合我国资源、生产、技术等条件而编写本书，希望本书能为提高食用菌的生产水平、发展商品经济、增加内销外贸、繁荣市场、普及基础知识等服务。
本书以栽培技术和加工技术为主，理论联系实际，深入浅出，供食用菌生产技术人员、专业户和业余爱好阅读和参考。
本书以栽培技术和加工技术为主，理论联系实际，深入浅出，供食用菌生产技术人员、专业户和业余爱好阅读和参考。
目录
**章 概述
第二章 食用菌的分类和栽培品种
第三章 食用菌的生物学知识
第四章 食用菌的制种技术
第五章 菌种质量鉴定及保藏
第六章 食用菌生产设施及设备
第七章 食用菌的栽培技术
第八章 病虫害**
第九章 食用菌的采收与贮藏保鲜
第十章 食用菌的加工技术
第十一章 包装、贮运和销售
主要参考文献
第二章 食用菌的分类和栽培品种
第三章 食用菌的生物学知识
第四章 食用菌的制种技术
第五章 菌种质量鉴定及保藏
第六章 食用菌生产设施及设备
第七章 食用菌的栽培技术
第八章 病虫害**
第九章 食用菌的采收与贮藏保鲜
第十章 食用菌的加工技术
第十一章 包装、贮运和销售
主要参考文献
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