花卉蔬菜是指既可供欣赏又可供食用的作物。本书阐述了花卉蔬菜的种类、特点，露地、保护地的栽培技术，上档次、高品位、无公害、强化营养的栽培技术，病虫害的**，贮藏、保鲜与加工技术，还详细介绍了百合、蕨菜、菊花、落葵、羽衣甘蓝及花叶甘蓝的栽培。
本书可供菜农、蔬菜科研人员参阅。

**章 概述
一、花卉蔬菜的种类
二、花卉蔬菜的特点
三、发展花卉蔬菜应注意的问题
四、我国花卉蔬菜的发展状况
第二章 花卉蔬菜的苗期栽培技术
一、育苗设施
二、种子处理
三、播种
四、苗床管理
五、起苗定植
第三章 花卉蔬菜的露地栽培技术
一、土地选择
二、排开播种，适时定植
三、水肥管理
四、病虫害**
第四章 花卉蔬菜的保护地栽培技术
一、保护地栽培的设施
二、春早熟栽培技术
三、秋延迟栽培技术
四、越冬栽培技术
五、遮雨栽培技术
第五章 花卉蔬菜的上档次、高品位栽培技术 
一、**花卉蔬菜的产业化生产
二、**花卉蔬菜产业化生产技术
第六章 百合
一、概述
二、特征与特性
三、类型与品种
四、栽培技术
五、病虫害**
六、加工、贮藏保鲜技术
第七章 蕨菜
一、概述
二、特征与特性
三、种类与品种
四、栽培技术
五、加工技术
六、生产情况及前景
第八章 菊花
一、概述
二、特征与特性
三、种类与品种
四、栽培技术
五、病虫害**
第九章 落葵
一、概述
二、特征与特性
三、种类与品种
四、栽培技术
五、病虫害**
第十章 观赏甘蓝——羽衣甘蓝
一、概述
二、特征与特性
三、种类与品种
四、栽培技术
五、病虫害**
第十一章 观赏甘蓝——花叶甘蓝
一、概述
二、特征与特性
三、种类与品种
四、栽培技术
五、病虫害**
六、观赏甘蓝无公害栽培技术
七、观赏甘蓝强化营养栽培技术