特色小炒30种
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图书详情
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出版社
-
ISBN9787508227979
-
作者
-
页数63
-
出版时间2004年03月01日
-
定价¥10.00
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所属分类
内容提要
本书是金盾版“家庭美食系列丛书 ”之一，专为家庭学做美味小炒而编写。书中以家常菜为主，从南北各地众多的小炒中，精选了既显档次又不难做而深受大众欢迎的特色小炒 30种，以简洁的文字与精美的彩图，对每款菜肴的原料、制法、特点及操作关键作了具体的介绍和展示。本书科学实用，通俗易懂，图文并藏一目了然，非常适合广大家庭阅读使用，也可供饭馆、酒店经营参考。
目录
肉丝韭菜炒银芽
时菜炒牛柳
宫爆腰果虾仁
五彩鱼丝
川椒核桃鸡腿
芫爆黑鱼丝
银条炒鸡柳
家常烧茄子
炸茄盒
茭白炒鱼柳
尖椒炒肉丝
大蒜红烧肉
纪子荷兰豆
炒素什锦
韭菜炒八带鱼
蒜香鳝鱼段
鲜蛏鳝鱼丝
樱桃肉
香酥带鱼
凤梨牛肉
百合荷兰豆
油淋鸡片
炸烹虾仁
西芹枸杞鱼柳
宫爆什锦鱼丁
白果虾仁
蒜香猪排
油爆鱿鱼卷
西芹里脊丝
炒辣子笋鸡
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炸烹虾仁
西芹枸杞鱼柳
宫爆什锦鱼丁
白果虾仁
蒜香猪排
油爆鱿鱼卷
西芹里脊丝
炒辣子笋鸡
编辑推荐语
为满足市场的需求，本书从南北各地众多的小炒中，精选了30种既显当次、又不难做的特色小炒，供大家选用。只要您认真学习，反复实践，就一定能够掌握炒菜抄艺，做出各种味美可口的小炒。
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