本书主要内容包括鳜、鲈分类地位、地理分布、生物学特性、生态习性、人工繁殖、苗种培育、成鱼饲养、饲料及投喂、病害**、越冬保种等养殖新技术。
本书的内容丰富、技术新颖，科学性、技术性、可操作性可，文字通俗易懂，为广大水产爱好者、养殖者及专业养鱼户的良师益友，也可供农村技术推广人员、水产院校师生、科研单位及水产行政管理部门的科技人员和管理干部参阅。

出版说明
前言
**章 鳜鱼
**节 生物学特性
第二节 生态习性
第三节 人工繁殖
第四节 苗种培育
第五节 成鱼饲养
第六节 饵料鱼及投喂
第七节 病害**
第八节 越冬保种
第二章 花鲈
**节 生物学特性
第二节 生态习性
第三节 人工繁殖
第四节 苗种培育
第五节 池塘养殖
第六节 海水网箱养殖
第七节 工厂化养殖
第八节 混养和淡水养殖
第九节 越冬保种
第十节 营养要求和常用饵料
第十一节 病害**
第三章 条纹鲈
**节 生物学特性
第二节 生态习性
第三节 人工繁殖
第四节 苗种培育
第五节 成鱼饲养
第六节 鱼病**
第四章 加州鲈
**节 分类地位及外部形态特征
第二节 生态习性
第三节 繁殖
第四节 苗种培育
第五节 成鱼饲养
第六节 鱼病**
参考文献