本教材以人类的旅游活动为出发点，通过介绍旅游活动的历史演进和发展现状，说明旅游发展的基本规律，阐述旅游活动和旅游业的主要构成要以及它们之间的关系，介绍我国旅游业发的基本状况，从而使学生对旅游业和旅游业的基本知识和理论有一概括而全面的了解。
本教材除可供旅游中等专业学校饭店服务与管理专业**外，其他学校的相应专业也可参用，也可作为旅游涉外饭店员工培训和企业职工自学读物。

绪论
**章 现代旅游
**节 旅游的定义
第二节 现代旅游的特点
第三节 旅游的类型
第四节 旅游的影响
第二章 旅游的产生与发展
**节 古代的旅行
第二节 近代旅游的兴起
第三节 现代旅游的发展
第三章 旅游的基本要素
**节 旅游者
第二节 旅游资源
第三节 旅游业
第四章 旅游来的构成
**节 旅行社
第二节 旅游交通
第三节 住宿业与饭店
第四节 旅游景点
第五章 旅游市场
**节 旅游产品
第二节 旅游市场
第三节 我国旅游业的国际客源
第四节 旅游市场调研
第六章 旅游管理体制和旅游人才的培养
**节 旅游管理体制概述
第二节 我国的旅游管理体制
第三节 我国发展旅游业的方针政策
第四节 旅游人才的培养
第七章 旅游业的发展现状和展望
**节 世界旅游业的发展现状及趋势
第二节 我国旅游业的成就和发展前景
后记