本书结合我国肉鸡生产实际情况，根据出口肉鸡的质量标准要求，系统地介绍了肉鸡饲养管理模式与疾病**实用技术，肉鸡生产、屠宰、加工到餐桌食品实行全过程质量标准监控，每一环节都严格把关，才能生产出合格的肉鸡产品。同时普及肉鸡无公害养殖技术，倡导健康养殖观念，提高养殖场的饲养管理水平、疫病**水平，促进肉鸡养殖业的发展。
本书的编辑、出版得到了中国科协科普的专项资助，由中国畜牧兽医学会组织编写。本书编者都是在肉鸡生产**线工作多年，既有一定的理论基础知识，又有丰富的实践经验。在编写过程中，力求将科学理论与实践相结合，使本书更具有实用性、普及性和可操作性。

前言
**章 肉鸡品种介绍
**节 我国肉鸡品种
第二节 引进的肉鸡品种
第二章 肉鸡企业生产体系
**节 鸡场建设及饲养工艺
第二节 雏鸡的生产
第三节 肉鸡的饲养
第四节 肉种鸡的饲养管理
第三章 肉鸡的饲料与营养
**节 肉鸡的营养需要及标准
第二节 常用饲料原料及其营养成分含量与评定
第三节 肉鸡饲料配方实例
第四节 肉鸡的饲喂方案
第四章 肉鸡的兽医防疫体系与监管
**节 肉鸡生产质量及其管理的监控
第二节 出口肉鸡的疫病和药残控制
第五章 肉鸡的屠宰加工与贸易
**节 肉鸡的屠宰
第二节 鸡肉的深加工
第三节 肉鸡屠宰加工厂的污水处理
第四节 肉鸡的贸易
第六章 鸡病的综合性防疫
**节 全进全出、合理布局是控制疾病的基本条件
第二节 切实做到隔离饲养
第三节 重视鸡场的环境卫生
第四节 坚持做好消毒工作
第五节 重视饮水和饲料的卫生
第六节 认真做好鸡群的免疫工作
第七节 有计划地用药、预防疾病的发生
第八节 微生态制剂的应用
第九节 鸡粪的无害化处理与有效利用
第七章 病毒性疾病的**
第八章 细菌性疾病的**
第九章 寄生虫病的**
第十章 营养代谢病及中毒性疾病的**
第十一章 消毒常识
第十二章 疫苗使用常识
附录
参考文献