本书全面地讲述了鳗鱼的品种和习性，营养需要和人工配合饲料，养鳗场的建设和设备，鳗鱼的人工养殖和销售，以及鳗鱼病害**等，着重介绍了鳗苗的采捕、暂养和运输方法，鳗种的一级和二、三级培育技术，成鳗的温室养殖技术，土池养殖技术，网箱养殖技术和混养技术。内容丰富，语言通俗，适合养鳗场职工和从事鳗鱼养殖的农民阅读。

**章 概述
**节 养鳗的基本概况
第二节 养鳗业的前景及其经济效益分析
第二章 养鳗的基础知识
**节 鳗鱼的品种
第二节 鳗鱼的生活习性
第三章 养鳗场及养鳗设备
**节 养鳗场的选择与规划
第二节 养鳗池的建造
第三节 养鳗的机械与设备
第四节 养殖方式及建场时间
第四章 鳗苗的采捕、暂养和运输
**节 鳗苗的捕捞
第二节 鳗苗的暂养
第三节 鳗苗的运输
第五章 鳗鱼的营养与饲料
**节 鳗鱼的营养需求和常用饲料
第二节 鳗鱼全价饲料的配制
第三节 鳗鱼添加剂预混料的配制
第四节 鳗鱼的配合饲料的加工
第六章 鳗鱼的培育
**节 鳗种的培育方式
第二节 鳗种培育的级别
第三节 鳗种的一级培育
第四节 鳗种的二、三级培育
第七章 成鳗养殖
**节 成鳗养殖方式
第二节 静水池塘养鳗
第三节 土池养鳗
第四节 温流水养成鳗
第五节 网箱养鳗
第六节 鳗鱼的混养技术
第七节 欧洲鳗鱼的养殖
第八章 成鳗的捕捞和销售
**节 成鳗的捕捞
��二节 成鳗的销售
第九章 鳗鱼病害及其**
**节 鳗病发生的原因
第二节 鳗鱼病害的**技术
第三节 鳗鱼病害的分类
第四节 鳗病的诊断
第五节 **鳗病的**
第六节 鳗鱼的常患疾病
主要参考文献