**真菌的栽培应用，从原始的野生种采挖、天然孢子繁殖、菌核肉引、人工接种野生孢子等半野生栽培，发展到人工纯菌种栽培和工业化深层发酵生产，使产量以数倍乃至数十倍增长。深层发酵属生物工程技术，它具有生产周期短，可人为控制和创造*佳的培养条件，能在较短时间内获得大量的菌物，是**真菌生产发展的方向。但由于投资大、工序复杂、技术要求高等，目前尚无法普及应用。因此，本书拟人工纯菌种和利用野生孢子、菌核等介绍常用以及目前正在开发的一些**大型真菌的栽培方法，供**真菌爱好者、专业户以及科技生产者实践中参考。

序
前言
一、竹黄
（一）概述
（二）生长要素
（三）菌事安排
（四）栽培技术
二、蛹虫草
（一）概述
（二）生长要素
（三）菌事安排
（四）栽培技术
（五）采收 干制
三、冬虫夏草
（一）概述
（二）生长要素
（三）菌种及制作
（四）人工栽培
四、银耳
（一）概述
（二）生长要素
（三）菌事安排
（四）栽培技术
（五）采收、干制、再生
（六）银耳栽培的成败关键
五、金耳
（一）概述
（二）生长要素
（三）菌事安排
（四）栽培技术
（五）采收 加工
六、血耳
（一）概述
（二）生长要素
（三）菌事安排
（四）栽培技术
七、榆耳
（一）概述
（二）生长要素
（三）菌事安排
（四）栽培技术
八、猴头
（一）概述
（二）生长要素
（三）菌事安排
（四）栽培技术
（五）采收、��工
（六）生产中应注意的问题
（七）畸形菇及**
九、灵芝
（一）概述
（二）生长要素
（三）菌事安排
（四）栽培技术
（五）采收、干制、再生
（六）优质高产栽培要点
（七）畸形芝及**
（八）灵芝孢子粉的采收
十、猪苓
（一）概述
（二）生长要素
（三）菌事安排
（四）栽培技术
（五）采收 加工
十一、云芝
（一）概述
（二）生长要素
（三）菌事安排
（四）栽培技术
（五）采收 干制
十二、获苓
（一）概述
（二）生长要素
（三）菌事安排
（四）栽培技术
（五）苓场管理
（六）采收、加工
（七）获苓的商品规格
十三、硫黄菌
（一）概述
（二）生长要素
（三）菌事安排
（四）栽培技术
（五）采收 加工
十四、牛舌菌
（一）概述
（二）生长要素
（三）菌事安排
（四）栽培技术
（五）采收 加工
十五、天麻
（一）概述
（二）生长要素
（三）菌事安排
（四）蜜环菌培养
（五）天麻的繁殖
（六）栽培技术
（七）采收、加工
（八）天麻退化原因及**
十六、假蜜环菌
（一）概述
（二）生长要素
（三）菌事安排
（四）生产方法
（五）产品处理
十七、安络小皮伞
（一）概述
（二）生长要素
（三）菌事安排
（四）生产方法
（五）产品处理
（六）生产中注意问题
主要参考文献