《煎饼·葱油饼——健康美味系列（27）》生活品味编辑部

城市

店铺名称

店主联系方式

店铺售价

库存

店铺得分/总交易量

发布时间

操作

新书比价

网站名称

书名

售价

优惠

操作

图书详情

出版社

中国纺织出版社
ISBN

9787506431958
作者

生活品味编辑部
页数

83
出版时间

2005年01月01日
定价

¥18.00
所属分类

内容提要

煎饼是十分传统的小吃，听到饼皮在油锅滋滋作响的声音，伴随着青莸与面皮相乘的阵阵香气，让人忍不住要大啖一口。许多餐馆的饼类之所以大受欢迎，与制作简单方便、口味变化多端分不开。饼可以当早餐、午茶、宵夜点心，也是取代正餐的另一种选择，其次它可薄可厚，入口油润松软，葱香浓郁，既解嘴馋又能吃饱，也是大受欢迎的主要原因。

Part 1 煎饼家庭大集合
自己动手做煎饼
*受欢迎的家常饼
芝麻抓饼
古早味葱饼
一口贴
基隆厚片葱油饼
罗汉蛋饼
时蔬煎蛋饼
养生山药葱油饼
港式腊味葱油饼
硬枪饼
葱味大锅饼
甜味葡萄锅饼
咸味芝麻锅饼
早餐宵夜的*爱
虾蓉薄饼
萝卜丝薄饼
咖喱牛肉蛋饼卷
火腿蛋煎饼
雪菜鸡肉薄馅饼
韭菜虾米盒子
洋葱培根蛋饼
荷叶饼
京酱肉丝夹饼
合菜戴帽夹饼
牛肉大饼
韭黄牛肉夹饼
卤香润饼
豆沙饼
Part 2 非学不可的煎饼技法
水调面类煎饼
发面类煎饼
烫面类煎饼
酥炸类煎饼
米粉类煎饼
简易面糊饼
Part 3 变化无穷的葱油饼
Part 4 异国风味饼