本书共8章，其结构和主要内容是：第1章对绿色食品和绿色食品产业化的内涵进行了界定，为以后的分析研究奠定概念基础。第2章从理论视角分析了绿色食品发展的规律——认为绿色食品的发展应在遵循技术规范的前提下进行产业化；对绿色食品产业化与农村经济发展、农业产业化、农业可持续发展的关系等理论问题进行了深入的剖析，阐述了绿色食品产业化在农业发展中的战略地位。第3章对绿色食品在国际上的姐妹产品——有机食品、无公害食品、天然食品等的发展进程进行了归纳，从中得出的*重要的启示就是要进行绿色食品的产业化。第4章分析了我国绿色食品的发展态势，针对其存在的问题提出了相应的政策建议。第5章对绿色食品产业化的运行机制进行了研究，特别是对其核心机制——利益机制进行了深入的剖析。另外，本章还探讨了与运行机制紧密相关的农民组织化程度和资源配置以及制度保障等问题。第6章是绿色食品产业化发展模式选择，在介绍产业化组织模式后，**对各种模式共有的生产专业化、加工标准化、绿色**营销等模式进行深入剖析。第7章对重庆地区的绿色食品发展进行了研究。第8章展示了绿色食品发展前景，提出绿色食品进一步发展的对策与措施。

引言
第1章 绿色食品产业化的内涵
1.1 绿色食品的内涵
1.2 绿色食品产业化的内涵
1.3 绿色食品产业化的演进趋势
第2章 绿色食品普化的理论基础
2.1 绿色食品产业发展的客观要求
2.2 绿色食品产业化的基础理论综述
2.3 绿色食品产业与农业产业化
2.4 绿色食品产业与农村经济发展
2.5 绿色食品产业化与农业可持续发展
第3章国 外绿色食品发展动态
3.1 国外绿色食品研究进展
3.2 国外绿色食品发展趋势
3.3 国外绿色食品发展存在的问题
3.4 国外绿色食品产业发展对策
3.5 对我国绿色食品产业发展的启示
第4章 我国绿色食品产业发展的态势分析
4.1 我国绿色食品普发展历程和特点
4.2 我国绿色食品生产与市场分析
4.3 我国绿色食品产业发展存在的问题
4.4 我国绿色食品产业发展的思路及对策
第5章 绿色食品产业化机制分析
5.1 农业产业化运行机制概述
5.2 绿色食品产业化运行机制的内容
5.3 绿色食品产业化利益机制分析
5.4 提高农民组织化程度和资源优势
5.5 绿色食品产业化的保障措施分析
第6章 我国绿色食品产业化发展模式选择
6.1 绿色食品产业化发展模式的基本要求
6.2 绿色食品普发展的几种模式
……
第7章 重庆市绿色食品产业化研究
第8章 绿色食品产业化的趋势与对策
附录
参考文献