中国是一个发展中的大国,农业在国民经济中占据极其重要的地位。改革开放20多年的实践表明,要保证中国经济的健康、稳定、快速发展,就离不开农业的腾飞、农民的富裕、农村的崛起。由于食品加工业是农业向工业自然延伸的产业领域,是与农业联系*为密切的产业,因此,发展食品加工业对于解决中国的“三农”问题就具有了重要的意义。
本书以全景的图式探讨了中国食品加工业的发展历史、现实地位;通过列举大量的实证数据,测度了中国各区域食品加工业的发展水平和国际竞争能力;围绕经济全球化对产业发展的作用,剖析了中国食品加工业的产业**、食品**;进而比较了各国食品加工业的发展实践,并在此基础上抽象出各国促进食品加工业发展的一般经验;*后,围绕中国食品加工业的发展出路问题,提出了战略构思和对策建议。