本书与已出版的中等职业教育**规划教材《化工单元过程及操作》配套。本书紧扣教材，按节给出了知识要点、例题解析和习题，并且每章后有综合练习题，全书有自测题。全书题型包括填空、选择、判断、计算四类。
本书条理清楚，系统性强，**突出，主次分明，力求全面体现教学目标；结合学生实际，深入浅出，循序渐进，注重知识的相互铺垫。本书可供中等职业学校化学工艺及相关专业使用，也可作化工操作工培训教材。

绪论
**章 流体输送
**节 概述
第二节 流体的物理性质
第三节 流体流动基本知识
第四节 化工管路
第五节 流体输送设备
第六节 流量测量
综合练习题
第二章 非均相物系的分离
**节 概述
第二节 沉降
第三节 过滤
第四节 气体的其他净制方法与非均相物系分离方法的选择
综合练习题
第三章 传热
**节 概述
第二节 传热的基本方式
第三节 间壁传热
第四节 换热器
综合练习题
第四章 液体蒸馏
**节 概述
第二节 精馏塔的物料衡算
第三节 塔板数的确定
第四节 连续精馏的操作分析
第五节 精馏过程的热量平衡与节能
第六节 其他蒸馏方式
第七节 精馏设备
第八节 精馏塔的操作
综合练习题
第五章 气体吸收
**节 概述
第二节 从溶解相平衡看吸收操作
第三节 吸收速率
第四节 吸收的物料衡算
第五节 填料层高度的确定
第六节 吸收操作分析
第七节 其他吸收与解吸
第八节 吸收设备
综合练习题
第六章 固体干燥
**节概述
第二节 湿空气的���质
第三节 湿物料中水分的性质
第四节 干燥过程的物料衡算
第五节 干燥速率
第六节 干燥设备
综合练习题
第七章 蒸发
**节 概述
第二节 多效蒸发
第三节 蒸发设备
综合练习题
第八章 结晶
**节 概述
第二节 结晶方法
第三节 结晶设备与操作
综合练习题
第九章 液-液萃取
**节 概述
第二节 部分互溶物系的相平衡
第三节 萃取设备
综合练习题
第十章 制冷
**节 概述
第二节 制冷基本原理
第三节 制冷能力
第四节 制冷剂与载冷体
第五节 压缩蒸气制冷设备
综合练习题
自测题（A卷）
自测题（B卷）
部分习题答案