蔬菜是人们日常生活所必需的副食品，蔬菜生产在我国种植业中占有十分重要的地位。蔬菜生产讲究的是精耕细作，并要求周年生产、均衡供应，其中育苗作为蔬菜栽培的一项主要技术措施而广为重视。
蔬菜育苗在我国早有应用，在北魏时期已经采用浸种催芽育苗技术。农谚中“三分种，七分管”中的“三分种”实际上是指秧苗的素质和移栽，可见在我国古代对蔬菜育苗已相当重视。随着蔬菜生产的发展，育苗的重要性越来越为人们所认识，而且，随着蔬菜栽培技术的发展，蔬菜育苗方式、苗期管理技术也相应得到了改进和提高。目前，蔬菜育苗已成为蔬菜栽培中不可缺少的内容。
蔬菜育苗包括育苗准备、播种和苗期管理三部分。其中育苗准备工作包括苗床的制作、床土的制备、种子处理等，而苗期管理主要是根据秧苗的生长发育特点进行光、温、水、气的综合管理，以培育健壮的秧苗。随着我国农村种植业结构的调整，蔬菜作物的栽培面积、分布范围日益扩大，但包括蔬菜育苗在内的蔬菜栽培与一般的大田作物栽培存在很大的差异，在一些新菜区，蔬菜育苗技术尚很薄弱，即使在一些老菜区，也由于多方面的原因在育苗中出现这样那样的问题（特别是冬春季节果菜类蔬菜育苗），影响了蔬菜生产的正常进行

出版说明
前言
一 蔬菜育苗基础知识
1.为什么要进行蔬菜育苗？
2.哪些蔬菜适合育苗？
3.蔬菜作物的播种材料有哪些？
4.种子发芽应具备哪些条件？
5.蔬菜种子播种前需作哪些处理？如何处理？
6.如何确定蔬菜作物的播种期？
7.蔬菜育苗时应如何播种？如何控制播种密度？
8.如何确定蔬菜作物的播种量？
9.温度从哪些方面影响秧苗的生长发育？
10.光照条件对培育壮苗有什么作用？
11.蔬菜秧苗生长发育对土壤条件有何要求？
12.蔬菜幼苗生长具有哪些特点？
13.如何根据蔬菜秧苗的生长特点进行苗期管理？
14.蔬菜育苗有哪些形式？
15.如何进行穴盘育苗？
16.在蔬菜育苗期间一般会出现哪些问题？
17.为什么在蔬菜育苗中强调培育壮苗？
18.异地育苗有什么特点？哪些蔬菜适合异地育苗？
19.蔬菜秧苗如何运输？
二 夏菜（果菜类蔬菜）育苗
20.夏菜育苗需要哪些设施？各有什么特点？
21.如何制备营养土？
22.如何制作苗床？
23.如何确定果菜类蔬菜的播种期？
24.夏菜育苗中宜采用怎样的播种方式？
25.夏菜育苗中是否需要浸种催芽？如何操作？
26.夏菜播种时应如何浇水？
27.夏菜播种出苗期间如何防止土面板结？
28.夏菜播种后为什么会不出苗？如何克服？
29.夏菜育苗中为什么会出现出苗不整齐？如何促进早出苗出齐苗？
30.夏菜育苗中为什么会出现“戴帽”现象？如何防止？
31.夏菜秧苗出苗后应如何进行苗床管理？
32.如何制作营养钵？
33.夏菜育苗期间是否需要移苗？移苗时应注意哪些问题？
34.夏菜育苗期间如何进行光照管理？
35.夏菜育苗期间如何进行温度管理？
36.夏菜育苗期间如何进行湿度（水分）管理？
37.连续阴雨 雪天气如何进行苗床管理？
38.如何防止夏菜秧苗徒长？秧苗徒长后应采取哪些措施？
39.如何防止夏菜秧苗冻害？
40.如何防止夏菜秧苗药害 肥害和草害？
41.如何防止夏菜秧苗产生萎根？
42.夏菜秧苗定植前应如何管理？
43.为什么要对夏菜秧苗进行低温锻炼？如何操作？
44.夏菜育苗中有哪些主要病害？如何预防？
45.夏菜育苗中有哪些主要虫害？如何**？
46.如何进行番茄育苗？
47.如何进行茄子育苗？
48.如何进行辣椒育苗？
49.如何进行黄瓜育苗？
50.如何培育嫁接黄瓜苗？
51.如何进行冬瓜育苗？
52.如何进行葫芦育苗？
53.如何进行南瓜育苗？
54.如何进行丝瓜育苗？
55.如何进行西瓜育苗？
56.如何培育嫁接西瓜苗？
57.无籽西瓜育苗有哪些特点？
58.如何进行甜瓜育苗？
59.如何进行菜豆育苗？
60.如何进行豇豆育苗？
61.如何进行毛豆育苗？
三 叶、花菜类蔬菜育苗
62.叶、花菜类蔬菜育苗需要哪些设施？
63.叶、花菜类蔬菜育苗如何选择苗床地？苗床地应如何制作？
64.如何确定叶、花菜类蔬菜的播种期？
65.叶、花菜类蔬菜育苗期间是否需要移苗？如何移苗？
66.如何防止叶、花菜类蔬菜高脚苗？
67.如何进行叶、花菜类蔬菜苗期管理？
68.叶、花菜类蔬菜育苗期间有哪些病害？如何**？
69.叶、花菜类蔬菜育苗期间有哪些主要害虫？如何**？
70.如何进行白菜育苗？
71.如何进行菜心育苗？
72.如何进行结球甘蓝育苗？
73.如何进行花椰菜育苗？
74.如何进行青花菜育苗？
75.如何进行芥蓝育苗？
76.如何进行茎用芥菜育苗？
77.如何进行叶用芥菜育苗？
78。如何进行芹菜育苗？
79.如何进行西芹育苗？
80.如何进行莴苣育苗？
四、葱蒜类蔬菜育苗
81.如何进行洋葱育苗？
82.如何进行大葱育苗？
83.如何进行韭菜育苗？
附录 蔬菜种子千粒重及其寿命