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芽苗蔬菜生产技术图册
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芽苗蔬菜生产技术图册

  • 作者:王德槟 张德纯
  • 出版社:中国农业出版社
  • ISBN:9787109046528
  • 出版日期:1997年08月01日
  • 页数:30
  • 定价:¥25.00
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    图书详情

    内容提要
    本图册以作者所查阅的有关资料及亲自进行的研究和实践为基础,并以图文并茂的形式,形象地、全面地介绍了近几年迅速发展起来的高档绿色食品——芽苗类蔬菜的定义、种类和特点;形成的历史、再度兴起的社会背景和发展前景;主要芽苗菜的生产技术,包括从场地选择、设施准备、规范化管理,到产品标准与销售以及如何达到绿色食品要求等。作者在选取图片、撰写文字时力求简洁、明了、实用,以尽量满足读者提出的“看了能懂,懂了能做,做了能成”的要求。本图册内容新颖,可供从事蔬菜生产、教育、科研工作的同志参考。
    目录
    一、概述
    (一)芽苗类蔬菜的发展历史
    (二)芽苗类蔬菜再度兴起的社会背景
    (三)芽苗类蔬菜研究工作的新进展
    二、芽苗类蔬菜的种类、特点及发展前景
    (一)芽苗类蔬菜的定义和种类
    (二)芽苗类蔬菜的特点
    (三)芽苗类蔬菜生产发展展望
    三、芽苗类蔬菜的生产技术
    (一)生产场地的选择
    (二)生产设施的准备
    (三)芽苗类蔬菜栽培技术
    四、芽苗类蔬菜的营养成分
    (一)几种芽菜的营养成分
    (二)芽苗类蔬菜可制成各种美味佳肴
    五、绿色食品芽苗菜生产须知
    (一)什么叫绿色食品
    (二)生产绿色食品芽苗菜应注意事项
    六、结束语——定向21世纪
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