出版说明
前言
一 推广花菇栽培的意义
（一）我国香菇生产的现状
（二）我国香菇栽培技术的三次重大变革
（三）发展花菇生产的意义
（四）花菇生产应注意的几个问题
二 花菇形成原理及培育条件
（一）花菇的分类和商品等级
（二）花菇形成过程
（三）花菇形成的条件
（四）生产品种的选择
三 段木栽培花菇
（一）栽培季节和生产周期
（二）菇场的选择与处理
（三）段木准备
（四）接种
（五）发菌期管理
（六）浸水催蕾
（七）花菇培育管理
（八）提高管理水平 争取**益
四 庆元袋栽花菇模式
（一）季节安排
（二）选用品种
（三）生产备料
（四）菌袋制作
（五）发菌管理
（六）搭建菇棚
（七）花菇培育管理
五 寿宁袋栽花菇模式
（一）选用配套当家品种
（二）采用适宜的培养料配方
（三）采用高棚层架栽培方式
（四）花菇培育管理技术
六 古田袋栽花菇模式
（一）品种选择
（二）菌袋制作与培养
（三）菇场选择与搭建菇棚
（四）花菇培育管理
（五）花菇采收与采后管理
七 泌阳袋栽花菇模式
（一）栽培季节
（二）品种选择
（三）菌袋制作
（四）接种
（五）发菌管理
（六）菇棚的建造
（七）花菇培育
八 遵化栽培花菇模式
（一）北方日光温室建造规范
（二）春栽培育花菇方法
（三）秋栽培育花菇方法
九 嫩江床栽花菇模式
（一）栽培季节
（二）场地选择与开沟筑畦
（三）铺料播种
（四）发菌管理
（五）转色管理
（六）蕾期管理
（七）培育花菇
十 花菇的采收 保鲜和干制
（一）花菇的采收
（二）花菇的保鲜
（三）花菇的干制
主要参考文献