我国养禽历史十分悠久。饲养鸡、鸭、鹅等一向为农村重要副业。自70年代中后期，我**禽业开始现代化进程，各地陆续建立了一批不同类型、规模的养禽场，加上密如繁星的养禽专业户遍布城郊、村镇，采用先进技术手段和专业化生产，逐渐形成了现代化新产业，从而有效地解决了居民对禽蛋、禽肉日益增长的需求，改善了全国城乡人民的物质生活。
为丰富菜篮子，尚须进一步广泛汲取国内、外家禽饲养和疾病**等方面的新技术，结合当地实际推广应用，提高水平，增加产量，使家禽业在国民经济中取得更好的经济效益和社会效益。
本书由我国畜牧兽医专家崔忠道、林其騄、曾昭光三位先生合力撰写。三位先生学术渊博，专业深厚，并具丰富的生产实践与传播科普知识的经验，文笔简炼通俗，内容新颖实用。相信广大读者研读后必将获益非浅。

一 现代化家禽生产概论
（一）现代化的家禽生产
（二）家禽业生产的现状与今后发展的估测
二 家禽的品种类型与繁殖
（一）家禽的外貌和生理学特征
（二）家禽的品种类型
（三）家禽的繁殖
（四）家禽的人工孵化技术
三 家禽的饲养管理
（一）家禽业的先进饲养管理制度
（二）养禽场主要设备
（三）鸡的饲养管理
（四）鸭的饲养管理
（五）鹅的饲养管理
四 饲料
（一）粗饲料
（二）青饲料
（三）青贮饲料
（四）能量饲料
（五）蛋白质饲料
（六）矿物质饲料
（七）维生素饲料
（八）添加剂饲料
五 饲料营养知识和日粮配合
（一）能量
（二）碳水化合��
（三）脂肪
（四）蛋白质
（五）矿物质
（六）维生素
（七）水
（八） 日粮配合
六 疾病**
（一）病毒性传染病
（二）细菌性传染病
（三）寄生虫病
（四）常见普通病