山楂是我国特有栽培果树，具有很多种类和品种，营养价值高、适应性强、效益好，是不少地区农民的重要经济来源。 、
近几年，我国果树产业发生了较大变革，尤其是在果树品种结构上。随着加入世贸组织后的市场运行，果树栽培向多品种、多等次方向发展。发展我国特有果树栽培是保证我们在国际市场竞争中的主动性及适应市场变化的基础，有利于增加果农收入，降低果树种植业的风险。
为了适应新形势下山楂栽培对新技术的需求，我们根据多年从事果树教学、科研与技术推广的经验，针对生产实践中出现的问题，结合国内外产业发展趋势，编成此书，以求为我国山楂产业的发展尽微薄之力。
本书在编写过程中力求通俗易懂，注重技术应用性、可操作性，理论介绍相对较少， 以方便广大农村读者的阅读。本书**讲述优质栽培新技术和病虫害**，并包含了编者对一些新技术的评价，读者可根据实际情况灵活运用。
在编著此书的过程中，我们参考了大量的文献资料， 因篇幅所限未能一一列出，敬请原作者谅解。书中如有不妥之处，敬请广大读者及同行指正。

出版说明
前言
一 山楂概述与品种简介
（一）概述
（二）品种简介
二 山楂生长结果特性及对环境条件的要求
（一）生长特性
（二）结果特性
（三）地环境条件的要求
三 优质高产栽培技术
（一）育苗
（二）建园
（三）���楂丰产形态指标
（四）土肥水管理
四 山楂的病虫害**
（一）主要病害发生规律及**
（二）主要虫害发生规律及**
五 山楂的贮藏与加工
（一）采收
（二）贮藏保鲜技术
（三）简易加工和综合利用技术
附录 山楂年生产管理月历
主要参考文献