前言
**章 培养基与栽培料
**节 琼脂培养基材料的制备
第二节 琼脂培养基
第三节 固体菌种培养基
第四节 液体菌种培养基
第五节 栽培原料
第二章 消毒与**技术
**节 消毒**方法与设施
第二节 消毒**新药剂
第三节 消毒**技术的综合应用
第四节 消毒**效果检验方法
第三章 菌种的分离和选育
**节 磨菇菌种分离和选育
第二节 草菇菌种分离和选育
第三节 香菇菌种分离和选育
第四节 平姑菌种分离
第五节 木耳菌种分离
第六节 银耳菌种分离和混合培养
第七节 茯苓菌种分郭
第八节 灵芝菌种分离
第九节 猎苓菌核组织分离法
第十节 竹荪孢子分离法
第十一节 其他
第四章 菌种生产工艺与技术
**节 菌种生产厂房设和材料
第二节 接种工具和接种方法
第三节 母种生产
第四节 原种、栽培种生产
第五节 液体菌种生产
第六节 菌种质量鉴定
第五章 菌种保藏方法
**节 琼脂斜面菌种保藏法
第二节 固体菌种保藏法
第三节 液体保藏法
第四节 担孢子保藏法
第五节 菌种保藏新技术
第六节 其他保藏方式
第六章 菇菌栽培工艺、技术与管理
**节 磨菇栽培
第二节 草菇栽培
第三节 香菇栽培
第四节 平菇栽培
……
第七章 菇菌立体栽培开发
第八章 野生菇菌的驯化栽培
第九章 菇菌病虫害**
第十章 菇菌的保鲜和加工
第十一章 菇菌深加工技术
附表