海鲜不仅味道非常鲜美，营养丰富，更妙的是：它既满足了人们口福，又不会让人发胖，因此广受欢迎。广东菜系当中，海鲜的烹饪方法选料精细，技艺精良，善于变化，口味清淡鲜和，堪称菜中**！本书收入家常海鲜菜五十余款，并配有精美插图，学完之后，您就不必花费高昂的价格，在自己家里就能享受海鲜的美味了！

海鲜二三事
鲜鱼购买料理&情报
鲜虾购买料理&情报
鲜蟹购买料理&情报
贝类购买料理&情报
软体购买料理&情报
PART 1 蒸煮篇>>>about 蒸煮小技巧
油淋石斑
赤鯮五柳枝
泰式柠檬鱼
五味鲨鱼
梅酱蒸虾
蒜蓉蒸虾
瓜节酿虾茸
PART 2 炒烩篇>>>about 炒烩小技巧
豆瓣鱼
红烧划水
糖醋松鼠鱼
宫保鱼丁
蒜苗炒鲨鱼
糟溜鱼片
干烧草虾
胡椒虾
三色虾球
炒蟹脚
桂花炒蟹
咖啡炒蟹
蒜烧花蟹
铁板鲜蚝
油条荫豉蚝
葱烧海参
辣炒螺肉
塔香海瓜子
三杯双脆
蜜汁中卷
蚝油爆三鲜
PART 3 煎炸篇>>>about 煎炸小技巧
PART 4 熏烤篇>>>about 熏烤小技巧
PART 5 炖煲篇>>>about 燉煲小技巧