饮食：民以食为天，吃的好喝的好身体才能好。
饮食宜忌：食物是*好的医药，它可以是治病良药，也可以是慢性毒药。
饮食宜忌1001例：为爱家的你准备的家庭营养手册，让每个人都成为自己的家庭营养师。
这本书能教会你什么？
如何让食物的营养被充分的吸收？如何避免食物相克带来的问题？如何根据本质和实际需要选择、搭配适宜的食物？《饮食宜忌1001例》都可以给你详细的解答，内容科学、实用，完全从读者角度出发，给你帖心的提示。
这本书设有什么栏目？
书中设有“相宜食物”、“相克食物”、“选购宜忌”、“烹调宜忌”、
“食用宜忌”等栏目，告诉你生活中的宜忌问题。“生活一点通”栏目，教给你一些美容、**方面简单又好用的小窍门、小方法。
这本书有什么特色？
除了全面实用的饮食宜忌问题，还根据实际需要加入了专家精心撰写的药膳、按摩小知识，可以给你*科学、实用的帮助。

脑力劳动者
饮食宜忌
1.宜多摄入富含碳水化合物的食品，如大米、面粉、小米、玉米、红枣、桂圆、蜂蜜等。
2.宜多摄入富含优质蛋白质的食物，如蛋类、乳类、鱼类、禽类、瘦肉及大豆类。
3.宜多摄入富含不饱和脂肪酸的食物，如植物油、葵花子、南瓜子、花生、西瓜子、核桃、鱼、虾等。
4.宜多摄入富含���磷脂的食物，如猪脑、羊脑、鸡脑等，富含卯磷脂的食物主要存在于鸡蛋黄、鸭蛋黄、鹌鹑蛋黄、大豆及其制品中。
5.宜多摄入富含维生素A的食物，如动物肝脏、乳类、蛋类及胡萝卜、韭菜、海带和木耳中。
6.宜多摄入富含B族维生素的食物，如谷类、豆类、花生、核桃、芝麻、香菇、蔬菜、蛋类、奶类、瘦猪肉、脏腑类、酵母、鳝鱼等。
7.宜多摄入富含维生素C的食物，如鲜枣、猕猴桃、柑橘、柠檬、柚子、菜花、绿叶蔬菜、辣椒、番茄等。
体力劳动者
饮食宜忌
1.宜加大饭量来获得较高的热量。主食可以粗细粮搭配、花样翻新，以±曾加食欲，满足机体对热量的需要。如水饺、包子、糖炸糕、肉卷(面、肉末)等，多吃一些含热量高的食物。
2.宜适当增加蛋白质摄入，蛋白质除了满足人的身体需要以外，还能增强对各种毒物的抵抗力，多吃些含蛋白质的食物对体力劳动者是十分重要的。例如，从事汞作业的人，更应多吃含蛋白质的食物，以使体内含巯基酶免受汞的毒害。每天多吃些豆腐或豆制品，*好每天吃一两个鸡蛋，再适当吃些肉类、鱼类、牛奶、豆浆等，大体可以满足需要。
3.宜供给充足的维生素和无机盐，这不仅能满足人体的需要，而且可以保证某些特殊工种的劳动者身体不受危害。例如，夏天从事高温作业的人往往大汗淋漓，体内容易缺乏维生素C、B族维生素以及氯和钠等，造成营养素比例失调。因此，应该多吃些新鲜蔬菜和水果，以及咸蛋、咸小菜、盐汽水等，以补充维生素C、B族维生素以及氯和钠。从事铅作业的人，为了防止铅中毒，要补充维生素C，每天需要补充150毫克左右。在膳食中要增加新鲜蔬菜和水果，同时供给低钙、正常磷的膳食，以减少铅在体内的蓄积。
……

01 日常饮食宜忌
白菜
菠菜
油菜
芹菜
莴苣
空心菜
生菜
苋菜
芥蓝
竹笋
木耳菜
韭菜
韭黄
圆白菜
茭白
绿豆芽
黄豆芽
蒜薹
香椿
芦荟
蕨菜
莼菜
荠菜
茼蒿
豌豆
茄子
青椒
菜花
黄花菜
番茄
莲子
萝卜
胡萝卜
土豆
山药
茡荠
藕
百合
洋葱
魔芋
雪里蕻
花生
黄瓜
冬瓜
苦瓜
丝瓜
西葫芦
南瓜
香菇
佛手瓜
平菇
金针菇
鸡腿蘑
口蘑
……
02 常见病症饮食宜忌
03 养生美容饮食宜忌
04 四季养生饮食宜忌
05 特定人群饮食宜忌
附录

这是一本家庭营养手册。拥有它，你能组出饮食的黄金搭档；拥有它，你将知道所有饮食宜忌；拥有它，你将可以做自己的家庭营养师。
本书能教会你：如何让食物的营养被充分吸收，如何避免食物相克带来到的问题，如何根据体质和实际需要选择、搭配适宜的事物。本书都可以给你详细的解答，内容科学、实用，完全从读者角度出发，给你贴心的提示。
书中设有“相宜食物”、“相克食物”、“选购宜忌”、“烹调宜忌”、“食用宜忌”等栏目，教给你一些美容、**方面简单又好用的小窍门、小方法。
除了全面实用的饮食宜忌问题，还根据实际需要加入了专家精心撰写的药膳、按摩小知识，可以给你*科学、实用的帮助。
这是一本家庭营养手册。拥有它，你能组出饮食的黄金搭档；拥有它，你将知道所有饮食宜忌；拥有它，你将可以做自己的家庭营养师。