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天工开物快读:科技的百科全书
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天工开物快读:科技的百科全书

  • 作者:蔡仁坚 撰
  • 出版社:三环出版社
  • ISBN:9787805648736
  • 出版日期:2005年01月01日
  • 页数:231
  • 定价:¥25.00
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    内容提要
    在我们这套“中国历代经典宝库”里,《天工开物》是**的一本记述传统科学技术的书。就以这套书来说,以往我们所习常知道的传统文化的内容,是哲学、文学和政治、经济,《天工开物》在这套书中里也只占五十八分之一而已。这本书是一方面可以说是传统疏忽科技典籍,亦为中国经典宝藏的突破;一方面也可以说,在谈论中国文化的时候,已不能将科技摒除在外,科技和所有其他的人文知识一样,都是我们传统文化里珍贵的宝贝。
    《天工开物》作为突破传统的择录经典习惯,是有相当的代表性。因为,这本明代的科技百科全书,内容范围相当广而且相当实用,是总结中国近古时期生产技术的百科全书;全书的著作态度严谨,而且所记所录正确性极高,是中国科技史上****的经典!
    目录
    总序
    致读者书
    **章 来认识中国传统科学与技术
    一、小引
    二、你曾听过有一本古书叫《天工开物》的吗?
    三、模糊的典范
    四、中国有没有科学
    五、中国古代的科学
    六、中国古代的科学家
    第二章 来认识《天工开物》
    一、初识《天工开物》
    二、《天工开物》回娘家
    三、宋应星这个人
    第三章 来认识《天工开物》的时代背景
    一、前言
    二、黑暗的政治
    三、政、经分离的社会
    四、经济文化**的南移
    五、经济因素下传统农业社会的初步瓦解
    六、《天工开物》的社会背景
    七、结语
    第四章 《天工开物》里的农业技术
    一、大地之恋
    二、《天工开物》虽不是农书,但三分之一的内容在讲农事
    三、中国*早的农业生产统计
    四、种稻
    五、种麦及其他
    六、谷类的加工调制
    七、主要的经济物——甘蔗
    第五章 《天工开物》里的食品制造技术
    一、明代的食生活
    二、制盐
    三、制糖
    四、制油
    五、制曲造酒
    第六章 《天工开物》里的金属冶炼技术
    第七章 《天工开物》里的染织技术
    第八章 《天工开物》里的陶瓷技术
    第九章 《天工开物》里的造纸技术
    第十章 《天工开物》里的造船技术
    第十一章 《天工开物》里的兵器和火药技术
    附录一 思虑与悲悯:宋应星——合理性社会的追寻者
    附录二 野议
    附录三 原典精选
    编辑推荐语
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