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33道诱人烤肉饭——大厨家常菜系列
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33道诱人烤肉饭——大厨家常菜系列

  • 作者:李德全
  • 出版社:汕头大学出版社
  • ISBN:9787810369381
  • 出版日期:2005年09月01日
  • 页数:47
  • 定价:¥10.00
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    内容提要
    如何让大厨的烹饪智慧,更多地传授给热爱美食的人们?怎样让大厨走出**,为更多人的生活带来美味呢?
    怀着这样美好的初衷,汕大出版社通过拥有全球*大华文食谱搜寻网站的杨桃文化事业有限公司,邀约众位大师级专业厨师,精选出“大厨家常菜”系列。系列中每一道菜式的烹饪,都经过大厨亲自现场制作、工作人员现场试吃、现场拍摄,图书制作的过程十分专业和严谨。
    汕大社生活编辑室推出本系列的企望是,让大厨教人们在自家的厨房利用简单器具,轻松制作出好吃、好看、好营养的各种家常菜。让初入厨的人,也有大师的从容,让普通百姓人家也能做得出五**洒店的非凡美味!
    “大厨家常菜”系列的每一道菜谱,都有完整的材料、调味料、做法、制作、工具、水量、时间等重要信息。不论你是初进厨房不谙料理的生手,或是经验老到日煮万馔的老手,都能从中习得*健康、轻松、简单、方便的快手佳肴喔!希望你的厨房从此浓郁芬芳,生活从此活色生香哟!
    目录
    烤肉饭端上桌
    烤肉饭VS.烤肉法
    烤什么肉*香*好吃?
    给你*IN的烤内小常识
    羊肉篇 牛肉篇 猪肉篇 鸡肉篇
    非学不可!配菜也要烤得好吃才行!
    家用烤肉工具
    烤肉真Easy!
    令人怀念的家乡烤肉—中式烤肉法
    大众腌肉汁——蒜味烤肉酱
    味噌腌酱
    怱烤酱
    腌肉法
    腌鸡翅
    腌牛肉
    腌猪肉
    烤肉饭酱汁大公开
    各式超人气烧肉酱
    韩式烤肉酱
    麻辣烤肉酱
    蒜味烤肉酱
    B.B.Q.烤肉酱
    五香烤肉酱
    照烧烤肉酱
    沙嗲烤肉酱
    叉烧烤肉酱
    非吃不可的经典烤肉饭
    好吃的配汤与小菜
    编辑推荐语
    烤牛排饭、酱烤鸡腿饭、蜜汁排骨烤肉饭……
    33种各式烤肉饭保证都有让人流口水的好滋味!
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