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猪肉佳肴——吃遍天下丛书.小小荤素店
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猪肉佳肴——吃遍天下丛书.小小荤素店

  • 作者:深圳市金版文化发展有限公司
  • 出版社:广州出版社
  • ISBN:9787807310242
  • 出版日期:2005年09月01日
  • 页数:64
  • 定价:¥5.00
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    图书详情

    内容提要
    《猪肉佳肴》以通俗的文字介绍36例猪肉及其制品的烹调方法,教您通过食物的巧妙搭配,制作出营养丰富、色香味俱佳的家常小菜。书中还配有精美详细的制作过程图,为您提供了更直观的参考借鉴,使操作更简单。
    除此之外,本书还具有三大特点:
    一、5元定价,**超值。此书不仅价格超低,而且质量一流,非常注重装帧的精美和图片的美观,一览便知。
    二、配有营养分析,以便提高您的饮食质量。书中选取了36道食谱中涉及的18种食材,有针对性地进行了详细的营养分析,方便您根据家人的体质及相关宜忌调整饮食,将中医学“药食同补”的科学概念应用到日常生活中。
    三、配有相宜相克图文,给人以饮食方面的警示。专业的营养师从营养学的角度对本书36道菜中的相关食物进行了相宜与相克的列举,帮您纠正日常生活中不正确的饮食习惯,让您的饮食既丰富、有营养,又安全、放心。
    目录
    龙眼扣肉
    营养分析 油菜
    泡椒猪肝
    营养分析 猪肝
    豌豆肥肠面
    营养分析 豌豆
    麻酱肉皮
    椒盐小排
    蒜香骨
    周庄酥排
    花生蒸猪手
    金城宝塔肉
    同安封肉
    营养分析 猪肉
    咖喱猪扒
    红烧狮子头
    红油耳片
    红烧猪蹄筋
    西芹炒肉
    营养分析 芹菜
    冬瓜焖火腿
    营养分析 冬瓜
    青豆肉丁
    糖醋排骨
    西兰花回锅肉
    营养分析 花椰菜
    土豆排骨
    营养分析 土豆
    麻婆豆腐
    营养分析 豆腐
    猪肉炖粉条
    营养分析 白菜
    水煮肉片
    营养分析 生菜
    双丸三鲜汤
    营养分析 香菇
    干锅脆猪肉
    营养分析 猪蹄
    水煮血旺
    营养分析 猪血
    鱼香茄饼
    营养分析 茄子
    百合炖猪手
    营养分析 百合
    糖醋里脊
    干豆角扣肉
    鸳鸯灯盏
    营养分析 洋葱
    蒜泥白肉
    澳门烧肉
    尖椒回锅肉
    尖椒猪肝
    猪肚莲子汤
    营养分析 猪肚
    相宜相克大公开
    编辑推荐语
    38道菜+18种营养分析+48种食物相宜相克=1册5元线,5元版大型系列健康��食丛书100本隆重上市!
    本书采用锁线装订,书打开之后轻轻一压,菜谱会平整地放在台面上,便于您看着菜谱做佳肴。
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